Думаєте, для приготування смачної страви потрібна гора інгредієнтів? Подумайте ще раз! Наші любі бабусі мали божевільний талант готувати смачні страви практично нічого в холодильнику. Як щодо a крем-брюле з ваніллю або а освіжаючий салат з огірком і копченою фореллю? Ці класичні рецепти іноді здаються нездійсненними, але насправді вони доступні і вимагають небагато компонентів.
У цій статті я пропоную вам поринути в захоплюючий світ бабусині поради. Ми розглянемо прості способи перетворення залишків їжі на смачні ласощі, а також дамо поради, які полегшать повсякденне приготування їжі. Готові почати?
Використовуйте харчову соду для більш засвоюваних страв
THE харчова сода, необхідний на бабусиній кухні, ідеально підходить для полегшення ваших страв. Якщо ви готуєте страви з бобовими, такими як сочевиця або нут, додайте у воду для приготування невелику щіпку харчової соди. Це не тільки допомагає скоротити час приготування, але й робить ці продукти більш засвоюваними. Це тому, що вони часто містять сполуки, які можуть викликати здуття живота, а харчова сода допомагає їх нейтралізувати. Ви також можете використовувати його для створення свого торти легше, додавши його разом із розпушувачем у свої рецепти. Щоб дізнатися більше про те, як правильно використовувати цей інгредієнт, дізнайтеся про інші кулінарні поради.
Дізнайтеся, як зберігати їжу за допомогою оцту
THE оцет це не просто проста приправа, це ще й чудовий спосіб консервації. Використовуйте це, щоб продовжити життя ваших овочів! Наприклад, ви можете приготувати маринад, змішавши оцет з водою, сіллю і трохи цукру. Замочіть огірки або моркву, і вуаля, ваш салат готовий на кілька днів. Ця техніка також дуже добре працює з фруктами: подумайте про мариновані огірки, такі як цибуля чи буряк. Ці препарати надають вашим стравам гострий і хрусткий відтінок, водночас дозволяючи зменшити відходи. Прості рецепти консервування читайте в іншій статті варити з залишками.
Смачні супи із залишків
Не викидайте залишки їжі, перетворіть їх на щось смачненьке суп ! Бабусі розуміли, що все можна оцінити. Наприклад, при варінні овочів зберігайте шкірку і менш апетитні частини. Додаючи їх у водний бульйон із кількома спеціями, ви створюєте насичену смакову основу. Дайте все закипіти і процідіть для домашнього відвару. Потім додайте шматочки овочів, пасти або того, що у вас є під рукою. За лічені хвилини комфортна їжа вже на столі. Щоб отримати додаткові поради щодо переробки пілінгів, перегляньте наш антивідходні поради.
Приготуйте крем-брюле з трьох інгредієнтів
Чи знаєте ви, що можна зробити a крем-брюле тільки з трьома інгредієнтами? Для експрес-десерту знадобляться 2 яйця, 250 мл вершків і 50 г цукру. Яйця збити з цукром, потім додати вершки. Вилийте суміш у рамекіни та готуйте на водяній бані при 150°C приблизно 30 хвилин. Після охолодження посипте цукром і карамелізуйте поверхню за допомогою паяльної лампи або під грилем духовки. Це смачний, простий і швидкий десерт, який вразить ваших гостей! Щоб отримати ще більше ідей легкого десерту, перегляньте нашу статтю солодкі рецепти з невеликою кількістю інгредієнтів.
Для покращення страв додайте свіжу зелень
THE свіжа зелень це один із секретів бабусь, як додати смаку без додавання важких інгредієнтів. Будь то базилік, петрушка чи кінза, трохи зелені покращить будь-яку страву. Додайте їх до своїх салатів, м’яса чи навіть макаронних виробів, щоб надати незрівнянної свіжості. Якщо у вас мало часу, заморозьте трави в оливковій олії у формочках для льоду, щоб вони завжди були під рукою! Це позбавить вас від покупки горщиків з травами, які ви не будете використовувати повністю. Щоб дізнатися про інші трав’яні рецепти, не соромтеся переглядати нашу статтю поради щодо приготування власних трав.