Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng một món raclette cổ điển có thể đạt gần 1000 calo mỗi bữa! Tuy nhiên, món ăn thân thiện này, đồng nghĩa với sự ấm áp và những khoảnh khắc sẻ chia, không nên biến thành một thử thách thực sự cho vóc dáng của bạn. Có thể thưởng thức một chiếc raclette nhẹ mà không phải hy sinh một chút khoái cảm nào. Hãy tưởng tượng bạn, được bao quanh bởi những người thân yêu, thưởng thức món nước xốt phô mai thơm ngon nhưng có những lựa chọn thay thế lành mạnh để bảo vệ sức khỏe của bạn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiết lộ những mẹo hiệu quả để mang đến một khía cạnh mới cho cây vợt của bạn. Lựa chọn phô mai thông minh đến các món ăn kèm nhẹ nhàng, bao gồm cả việc quản lý các loại thực phẩm giàu tinh bột, mỗi mẹo sẽ cho phép bạn biến món ăn biểu tượng này thành một trải nghiệm ngon miệng và nhẹ nhàng. Hãy chuẩn bị để thỏa mãn vị giác của bạn trong khi vẫn bình tĩnh về lượng calo nạp vào của bạn!
1) Chọn phô mai raclette ít béo hoặc với số lượng được kiểm soát
Để tận hưởng raclette của bạn mà không cảm thấy tội lỗi, điều khôn ngoan là chọn phô mai ít béo. Những loại này vừa ngon vừa ít chất béo hơn. Thay vì phục vụ cho mình những phần ăn hào phóng, hãy chọn số lượng được kiểm soát. Nhìn chung, khẩu phần 30 gam mỗi người sẽ đủ để thưởng thức trọn vẹn hương vị mà không cần quá lố. Ngoài ra, bạn có thể trộn cancoillotte (có hàm lượng chất béo khoảng 4%) với phô mai truyền thống để giảm lượng calo nạp vào. Ngoài ra, hãy cân nhắc việc bổ sung bảng pho mát của bạn bằng các lựa chọn ít calo hơn như phô mai mozzarella hoặc phô mai dê. Điều này sẽ cho phép bạn thay đổi thú vui mà không ảnh hưởng đến mục tiêu nhẹ nhàng của bạn.
2) Nhân nhiều rau tươi và nướng
Không có gì giống như đi kèm với raclette của bạn với rau tươi để làm nhẹ bữa ăn. Chọn các tùy chọn như cà rốt, bí xanh hoặc ớt. Ngoài việc thêm màu sắc cho đĩa ăn của bạn, rau củ sẽ mang lại sợi và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Bạn cũng có thể nướng chúng trên vỉ nướng raclette để tạo cho chúng hương vị khói nhẹ kết hợp hoàn hảo với phô mai. MỘT salad theo mùa, bao gồm các loại rau giòn, cũng có thể hoàn thiện bữa ăn này. Bằng cách tích hợp các thành phần này, nó cho phép bạn giảm khẩu phần phô mai và mang lại cảm giác no mà không làm nặng bụng. Hãy nhớ rằng: bạn thêm càng nhiều loại rau nhiều màu sắc thì đĩa của bạn sẽ càng hấp dẫn!
3) Chọn các loại thịt nguội ít béo
Charcuteries thường được trình bày tại bàn trong raclette, nhưng không phải tất cả đều bình đẳng về độ nhẹ. Ưu tiên lựa chọn như giăm bông trắng, ở đó thịt Grison hoặc xúc xích gà tây có ít chất béo hơn các lựa chọn như chorizo hoặc xúc xích. Việc tích hợp những lựa chọn thay thế này sẽ cho phép bạn thưởng thức món raclette đồng thời giảm thiểu lượng calo nạp vào. Đính kèm một giới hạn 150 g thịt nguội mỗi người để duy trì sự cân bằng. Sự điều độ này sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn của mình mà không cảm thấy tội lỗi. Cuối cùng, đừng ngần ngại mời một đĩa cá, chẳng hạn như cá hồi hun khói, sẽ mang lại cảm giác độc đáo đồng thời nhẹ và ngon.
4) Tái tạo lại thực phẩm giàu tinh bột
Theo truyền thống, raclette đi kèm với khoai tây. Để làm nhẹ món ăn này, hãy xem xét thay thế khoai tây cổ điển với khoai lang hoặc bí đỏ. Những thực phẩm giàu tinh bột này có lượng calo thấp hơn và cũng có lợi ích dinh dưỡng. Giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết vừa phải, khoai lang sẽ mang lại cho bạn cảm giác no mà không gây cảm giác nặng bụng. Hãy giới hạn bản thân ở một hoặc hai củ khoai tây cỡ vừa, đặc biệt nếu bạn chọn những lựa chọn thay thế lành mạnh này. Điều này sẽ cho phép bạn thưởng thức món raclette của mình mà không làm tăng lượng đường trong máu như có thể xảy ra với khoai tây truyền thống. Nếu bạn muốn đa dạng hơn nữa, hãy thử phục vụ một phần nhỏ quinoa hoặc đậu lăng, chúng cũng sẽ bổ sung rất tốt cho pho mát của bạn.
5) Cân bằng bữa ăn của bạn bằng món súp nhẹ
Trước khi bắt đầu raclette của bạn, hãy nghĩ về phục vụ một món súp nhẹ. Ví dụ, nước luộc rau có thể giúp xoa dịu cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn trong thời gian còn lại của bữa ăn. Thêm vào đó, nó sẽ cung cấp cho bạn vitamin và khoáng chất mà không có lượng calo không cần thiết. Một khẩu phần khoảng 200 ml là một lời mở đầu tốt. Chuẩn bị món súp của bạn với các loại rau tươi và gia vị để có hương vị thơm ngon. Nó cũng có thể bổ sung cho bữa ăn của bạn, làm cho món raclette trở nên cân bằng và bổ dưỡng hơn. Mẹo này chắc chắn sẽ thu hút khách của bạn và đó là một cách tuyệt vời để gây bất ngờ trong khi vẫn cẩn thận về số lượng khi làm raclette.