क्या आपने कभी अपने तले हुए अंडों को पकाने में गड़बड़ी की है, जिससे सफेद भाग तवे पर चिपक गया हो? निराशा का यह क्षण सभी शौकिया रसोइयों को पता है। हालाँकि, वहाँ हैं दादी माँ के नुस्खे अंडे को पूर्णता से पकाने के लिए अचूक उपकरण जो आपको इन असुविधाओं से बचने की अनुमति देंगे। क्या आप जानते हैं कि इसका एक संकेत जोड़ा जा रहा है सफेद सिरका उबले अंडे का पानी इस पाक अनुभव को बदल सकता है? या कि बेकिंग सोडा से कठोर उबले अंडों को छीलना आसान हो जाता है? इस लेख में, प्रत्येक प्रकार के अंडे पकाने में महारत हासिल करने के लिए सिद्ध तकनीकों का पता लगाएं, बिना किसी डर के शिकार करना सीखें और रसोई में अपने जीवन को सरल बनाते हुए पारंपरिक व्यंजनों को फिर से खोजें। अपने मेहमानों को स्वादिष्ट, उत्तम पके अंडों से प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाइए!
पूरी तरह से पके हुए अंडों के लिए सिरके का उपयोग करना
पूरी तरह से पके हुए अंडे बनाने के लिए, दादी माँ की सलाह यह है कि इसे जोड़ें सफेद सिरका खाना पकाने के पानी में. यह तकनीक मदद करती है अंडे की सफेदी को जमा दें, जो इसे पानी में फैलने से रोकता है। सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें, फिर उसमें एक बड़ा चम्मच सिरका डालें। अपने अंडे को पानी में डुबाने से पहले सावधानी से उसे एक छोटे कटोरे में फोड़ लें। आकार को आसान बनाने के लिए, आप पानी में एक छोटा सा भंवर बना सकते हैं। अपने स्वाद के आधार पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं। इस प्रकार आपको एक बहुत सख्त सफेद और बहती हुई जर्दी वाला एक पका हुआ अंडा मिलेगा। अंडे के साथ खाना पकाने की अधिक युक्तियों के लिए, इस लेख को देखें अतिरिक्त नमक के बिना खाना पकाने की दादी माँ की युक्तियाँ.
कठोर उबले अंडे को उत्तमता से पकाना
कठोर उबले अंडों को बिना किसी असफलता के पकाने के लिए, सबसे पहले अंडों को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें ठंडे पानी से ढक दें। पानी में उबाल लाएँ, फिर पैन को आँच से हटा लें और ढक्कन से ढक दें। लगभग बैठने के लिए छोड़ दें 9 मिनट पूरी तरह से पके हुए कठोर उबले अंडे के लिए। एक बार समय समाप्त होने पर, खाना पकाने को रोकने के लिए अंडों को बर्फ के पानी के स्नान में डुबो दें। यह विधि चारों ओर हरे प्रभामंडल के बिना एक मलाईदार जर्दी का उत्पादन करती है, जो अक्सर अधिक पकाने के कारण होती है। यदि आप गोलाबारी को आसान बनाना चाहते हैं, तो एक चम्मच डालें मीठा सोडा आपके खाना पकाने के पानी के लिए. इससे काम आसान हो जाएगा. अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए, हमारे पेज पर आने में संकोच न करें कम सामग्री के साथ स्वादिष्ट खाना पकाने की दादी माँ की युक्तियाँ.
परेशानी मुक्त तले हुए अंडे की तकनीक
तले हुए अंडों के लिए जो तवे पर चिपकते नहीं हैं, शुरुआत करें पैन का तापमान. यह सलाह दी जाती है कि अंडे को सीधे ठंडे पैन में फोड़ें, फिर तेज़ आंच पर गर्म करें। इससे वसा, चाहे मक्खन हो या तेल, अच्छी तरह गर्म हो जाती है। जब अंडा चटकने लगे तो आंच धीमी कर दें ताकि अंडा अच्छे से पक सके। 2 से 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सफेदी अच्छी तरह सेट न हो जाए, जबकि जर्दी अभी भी बहती रहे। यदि आप अच्छी तरह पकी हुई जर्दी पसंद करते हैं, तो पकाने के बीच में अंडे को सावधानी से पलट दें। हमारा लेख पढ़कर अंडे पकाने के बारे में और जानें अपनी खरीदारी पर पैसे बचाने के लिए युक्तियाँ.
हल्के और मलाईदार तले हुए अंडे के लिए
तले हुए अंडे कुछ तरकीबों से अविश्वसनीय रूप से हल्के हो सकते हैं। अपने अंडों को थोड़ा सा फेंटकर शुरुआत करें दूध या समृद्धि और मिठास जोड़ने के लिए क्रीम। एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें मक्खन डालें। एक बार जब मक्खन पिघल जाए, तो इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें और एक स्पैटुला से धीरे से हिलाना शुरू करें। कोशिश करें कि ज़्यादा न पकाएं. जब अंडे गाढ़े होने लगें, तो उन्हें आंच से उतार लें; बची हुई गर्मी उन्हें पकाती रहेगी। अंत में केवल एक चुटकी नमक डालें, क्योंकि बहुत जल्दी नमक डालने से अंडे बहुत पतले हो सकते हैं। अधिक व्यावहारिक सलाह के लिए, हमारे समर्पित पेज पर जाएँ व्यावहारिक दादी माँ के सुझाव.