አንዳንድ እንቁላሎች ጊዜን የሚቃወሙ እንደሚመስሉ, ሌሎች ደግሞ በፍጥነት በማቀዝቀዣው ግርጌ ላይ, ተረስተው እና ጠፍተዋል ብለው አስበህ ታውቃለህ? እዚያ የእንቁላል ትኩስነት ብዙውን ጊዜ እንደ ቀላል ተደርጎ ይወሰዳል, ነገር ግን በጥቂት የስልጠና ዘዴዎች ይህን ያውቃሉ ብልህ ጥበቃ, ህይወታቸውን እስከ አንድ አመት ድረስ ማራዘም ይችላሉ? ከቤተሰብህ ሄንሃውስ የመጡትም ሆነ በገበያ የተገዙት፣ የምታከማችበት መንገድ ሁሉንም ለውጥ ሊያመጣ ይችላል!
የምግብ ብክነት አሳሳቢ እውነታ በሆነበት ዓለም ምግባችንን በብቃት እንዴት መጠበቅ እንዳለብን መማር ከምንጊዜውም በላይ አስፈላጊ ነው። እንቁላሎች በእኛ ምግብ ውስጥ ብቻ አስፈላጊ አይደሉም, እንዲሁም ሊጠበቁ የሚገባውን የተመጣጠነ ሀብትን ይወክላሉ. በቀላል ድርጊቶች, እያንዳንዱ እንቁላል በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ትኩስ እና ጣፋጭ ሆኖ እንዲቆይ ማድረግ ይችላሉ. ለማግኘት ተዘጋጁ 5 ተግባራዊ ምክሮች እነዚህን ውድ ምግቦች የምትመለከቱበትን እና የምታስተዳድሩበትን መንገድ ይለውጣል። ከቀላል የምግብ አዘገጃጀቱ ባሻገር በጥሩ ጥበቃ ዓለም ውስጥ ያለ ጀብዱ!
ጠቃሚ ምክር 1፡ እንቁላሎችዎን በመጀመሪያው ካርቶን ውስጥ ያከማቹ
የእርስዎን ለመጠበቅ የመጀመሪያው ወርቃማ ህግ እንቁላል በተቻለ መጠን በእነርሱ ውስጥ ማስቀመጥ ነው ኦሪጅናል ሳጥን. በእርግጥ, ይህ ሳጥን የተነደፈው ከድንጋጤ እና ከብርሃን ለመጠበቅ ነው, ይህም ትኩስነታቸውን የሚነኩ ሁለት ምክንያቶች. እንቁላሎችዎን በቀጥታ በማቀዝቀዣው መደርደሪያዎች ላይ ከማስቀመጥ ይቆጠቡ, ምክንያቱም ይህ ለሙቀት መለዋወጥ ያጋልጣል. እዚያ ምርጥ አቀማመጥ እንቁላሎችዎን ጫፉ ወደ ታች በማየት መትከልን ያካትታል. ይህ ጫፍ እርጎው መሃል ላይ እንዲቆይ ያስችለዋል, ስለዚህም የውስጥ ቱቦን መጨናነቅን ያስወግዳል. እንዲሁም የእንቁላልን ህዋሶች አዘውትረው ማፅዳትን ያስታውሱ ፣ ምክንያቱም ቅሪቶች የማይክሮቦችን እድገት ሊያበረታቱ ይችላሉ። ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቻ እንቁላሎቹን ከጠንካራ ሽታ ምግቦች ርቀው በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ያከማቹ።
ጠቃሚ ምክር 2: እንቁላልዎን በፍጥነት ያቀዘቅዙ
የበለጠ ባስቀመጥክ ቁጥር እንቁላል ከተሰበሰበ በኋላ በፍጥነት በማቀዝቀዣ ውስጥ, ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ. በእውነቱ, የ የሙቀት መጠን እንቁላልን ለመጠበቅ ወሳኝ ሚና ይጫወታል. እነሱን ወዲያውኑ በማቀዝቀዝ, የባክቴሪያዎችን እድገት የሚያበረታታውን የንፅፅር ክምችት ያስወግዳሉ. ጥሩ ጥበቃን ለማረጋገጥ ከ 4 ° ሴ እስከ 7 ° ሴ የሙቀት መጠን ይምረጡ. በተጨማሪም እንቁላሎችዎን ከማጠራቀምዎ በፊት ከመታጠብዎ ይቆጠቡ. ቅርፊቱ ሀ መከላከያ ፊልም ባክቴሪያዎች ወደ ውስጥ እንዳይገቡ የሚከለክለው. ካጠቡት, ይህን የተፈጥሮ መከላከያን ያጠቡታል. እነዚህን መመሪያዎች ከተከተሉ በትክክል የተቀመጠ እንቁላል ለአንድ አመት ያህል ትኩስ ሆኖ ሊቆይ እንደሚችል ያስታውሱ. የማለፊያ ቀኑን በመደበኛነት ማረጋገጥ እና ማቀዝቀዣዎን ንጹህ ማድረግዎን ያስታውሱ።
ጠቃሚ ምክር 3፡ የእንቁላልን ህይወት ለማራዘም የማዕድን ዘይት ተጠቀም
ያንተን ለመጠበቅ ያነሰ የታወቀ ነገር ግን በጣም ውጤታማ ዘዴ እንቁላል ለበርካታ ወራቶች በቀጭኑ ንብርብር መሸፈን ነውየማዕድን ዘይት. ይህ ዘዴ በሼል ውስጥ ያሉትን ቀዳዳዎች ለመዝጋት ይረዳል, አየር ወደ ውስጥ እንዳይገባ እና ትኩስነትን ይቀንሳል. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ በጨርቅ ወይም ብሩሽ በመጠቀም ዘይቱን በጥንቃቄ ይጠቀሙ. እያንዳንዱ እንቁላል በእኩል የተሸፈነ መሆኑን ያረጋግጡ. እነዚህን እንቁላሎች ከቀጥታ ብርሃን ርቀው ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ማከማቸት ጥሩ ነው. በዚህ ዘዴ, እስከ አንድ አመት ድረስ እንቁላልዎን ለመጠበቅ መጠበቅ ይችላሉ! ይሁን እንጂ, ይህ ጠቃሚ ምክር በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው ትኩስ እንቁላሎችን መሆኑን ያስታውሱ, ስለዚህ ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ መጀመር አስፈላጊ ነው.
ጠቃሚ ምክር 4፡ የእንቁላሎችዎን ትኩስነት ይፈትሹ
ምግብዎን ከመጠቀምዎ በፊት እንቁላል, የእነሱን መፈተሽ አስፈላጊ ነው ትኩስነት, በተለይ ለተወሰነ ጊዜ ካስቀመጧቸው. ቀለል ያለ ዘዴ በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት ነው. እንቁላሉ ከጠለቀ እና ከታች ከቆየ, ትኩስ ነው. በአንጻሩ ደግሞ በላይኛው ላይ የሚንሳፈፍ ከሆነ ይህ የሚያሳየው ትኩስነቱን እንዳጣ እና እሱን አለመጠቀም የተሻለ መሆኑን ነው። ይህ ዘዴ የእንቁላል ይዘቱ ቀስ በቀስ በሼል ውስጥ ስለሚተን ሀ የውስጥ ቱቦ በጊዜ ሂደት. እንቁላሉ ከተሰበረ በኋላ ምን እንደሚመስል እና እንደሚሸት ትኩረት ይስጡ. ደስ የማይል ሽታ ወይም አጠራጣሪ ገጽታ ሊያስጠነቅቅዎት ይገባል. ይህ ጠቃሚ ምክር በጠረጴዛው ላይ ደስ የማይል ስሜቶችን ለማስወገድ ይረዳዎታል.
ጠቃሚ ምክር 5: ነጭዎችን እና እርጎችን ለየብቻ ያከማቹ
ምግብ ማብሰል ከፈለጉ እና ብዙ ጊዜ ይጠቀሙ እንቁላልእባክዎን እርስዎም ማቆየት እንደሚችሉ ያስተውሉ ነጮች እና ቢጫ በተናጠል። ይህ ዘዴ ለረጅም ጊዜ ትኩስ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል. ለመሥራት, እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ነጩን ከ yolks ይለዩ. አየር በማይገባባቸው መያዣዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው. ነጮቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 4 እስከ 5 ቀናት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. እርጎዎቹ እንዳይደርቁ ለመከላከል በትንሽ ውሃ መሸፈን አለባቸው. ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ከፈለጉ, ማቀዝቀዝ ይችላሉ; ይህም ህይወታቸውን እስከ ጥቂት ወራት ያራዝመዋል። ይህን ጠቃሚ ምክር በምግብ አሰራር ሳጥንዎ ውስጥ በመደበቅ፣ ኦሜሌትም ሆነ ኬክ ለሚወዷቸው ምግቦች የሚሆን እንቁላል አያጡም!