Het jy al ooit gewonder hoeveel heerlike groente elke dag in die asblik beland? Volgens studies is byna ‘n derde van die groente wat gekoop word vermors, en tog is daar soveel eenvoudige maniere om waarde daaraan toe te voeg! Deur inspirasie te neem van ouma se wenke, is dit moontlik om hierdie oorskiet in smaaklike en kreatiewe geregte te omskep. Stel jou voor dat jy skille weer lewendig maak deur ‘n vertroostende sous te berei of ‘n lewendige pesto met radysebome te skep. Deur hierdie artikel sal jy ‘n menigte anti-afvalmetodes ontdek om jou groente te herwaardeer en jou afval te verminder. Van innoverende resepte tot preserveringstegnieke, ons sal jou lei om die gebruik van elke bestanddeel te maksimeer terwyl jy jou smaakknoppies verlustig. Gereed om jou kombuis te revolusioneer?
Verander jou skille in heerlike sous
Jy weet nooit wat om met jou te doen nie groenteskille? Moenie hulle weggooi nie! Hulle is vol van voedingstowwe en kan verryk a sous tuisgemaakte. Om te begin, bêre jou skille in ‘n sak in die vrieskas. Wanneer jy genoeg het, sit dit in ‘n pot met water, voeg ‘n paar kruie en speserye by om die geur te verbeter, en prut dan vir ten minste ‘n uur. Hierdie sous kan in sop, risotto’s of selfs as basis vir souse gebruik word. Dit laat jou nie net toe om vermorsing te beperk nie, maar ook om intense geure te geniet sonder om ‘n sent te spandeer.
Berei oorspronklike pesto’s met jou oorskiet voor
Oorblywende groen groente, soos radysebome of wortelbome, kan gemaak word pesto. Meng eenvoudig hierdie blare met neute, olyfolie, knoffel en parmesaan tot glad. Hierdie voorbereiding kan op snye brood gesmeer word of as sous vir jou pastageregte gebruik word. ‘n Perfekte manier om unieke geure by jou maaltye te voeg terwyl jy vermorsing verminder. Vir meer smaaklike voorbereidingswenke, kyk na ons artikel oor kook smaaklik met min bestanddele.
Maak bros oliebolle van jou oorskiet
Jy het oorskiet groente wat begin verwelk? Verander hulle in bros donuts! Rasper of kap eenvoudig jou groente en meng dit met meel, ‘n eier en speserye van jou keuse. Verhit ‘n bietjie olie in ‘n braaipan en vorm klein patties wat jy in die olie sal doop tot hulle goudbruin is. Jy kry ‘n smaaklike versnapering perfek vir ‘n aperitief of as bykos. Vir bykomende idees oor afvalvrye kook, verken ons keuse van anti-afval resepte.
Val vir tuisgemaakte groenteskyfies
Met ‘n dehrydator of selfs jou oond, dis baie maklik om gesonde groenteskyfies te maak! Neem jou oorskietgroente soos wortels, beet of courgette, sny dit dun, geur dit met olivienolie en jou gunsteling speserye en kook dit dan teen lae temperatuur tot bros. Dit is ‘n goeie alternatief vir tradisionele skyfies en ‘n heerlike manier om al die voedingstowwe wat in groente voorkom, te geniet. Hierdie skyfies kan gebruik word as ‘n peuselhappie of as ‘n byvoeging vir jou geregte. Verwys na ons artikel oor hoe om jou glasbottels te herwin om nog meer oorspronklikheid by jou geregte te voeg.