Het jy al ooit daaraan gedink hoeveel kos elke dag in die asblik beland? Volgens studies word byna ‘n derde van die voedsel wat vir menslike gebruik vervaardig word, vermors. In hierdie era van oormatige verbruik en kitskos, is dit tyd om die herontdek Ouma se wenke om te kook sonder om te mors. Hierdie voorvaderlike advies, ryk aan wysheid en doeltreffendheid, bied ons innoverende oplossings vir elke bestanddeel in ons kombuis. Van die hergebruik van vleisreste tot groentepreserveringstegnieke, hierdie metodes help ons om ons omgewingsvoetspoor te verminder terwyl ons steeds heerlike en voedsame maaltye geniet. In hierdie artikel sal ons in ‘n repertoire van eenvoudige en praktiese wenke duik wat die manier waarop jy kook en kosvermorsing benader, sal verander.
Hergebruik vleisreste
Vleisreste, wat dikwels oor die hoof gesien word, kan ‘n ware goudmyn wees vir smaaklike geregte. In plaas daarvan om dit weg te gooi, oorweeg dit om dit in voorbereidings soos bv tuisgemaakte sous. Om dit te doen, hou bloot die stukkies vleis, selfs die kleinstes, in ‘n houer in die vrieskas. Wanneer jy gereed is om te kook, voeg hierdie oorskiet by ‘n pot water, insluitend groente, kruie en speserye vir ‘n ryk-gegeurde sous. Jy kan ook hierdie stukkies in gebruik bredies, van die kastrolle of as bolaag vir pastageregte. Hierdie metode help nie net om voedselvermorsing te voorkom nie, maar dit bied ook ‘n geleentheid om trooskos te geniet terwyl jy jou begroting maksimeer. Kom meer te wete oor die maak van geurige tuisgemaakte aftreksel hier.
Berging van groenteskille
Groenteskille lyk dalk onbeduidend, maar dit is vol voedingstowwe en kan op kreatiewe maniere herwin word. Kies vir organiese groente om te verseker dat die vel eetbaar is. In plaas daarvan om dit weg te gooi, kan jy dit gebruik om bros oondskyfies te skep. Geur hulle eenvoudig met ‘n bietjie olyfolie, sout en jou gunsteling speserye, en kook dit dan tot goudbruin. Jy kan ook hierdie skille gebruik om aftreksels te maak. Voeg dit by jou kookwater om geur aan jou geregte te gee. Boonop kan sekere skille, soos aartappelskille, gebruik word om jou purees of gratins te verryk. Vir wenke oor optimale berging van vrugte en groente, raadpleeg Hierdie item.
Gebruik so veel as moontlik vars kruie
Kruie word dikwels onderbenut, wat dikwels tot vermorsing lei. Om hul varsheid te bewaar, bêre dit behoorlik deur dit in ‘n glas water soos blomme te sit of in ‘n klam lap toe te draai voordat dit in die yskas gebêre word. Jy kan dit ook in ysblokkies porsies vries deur dit eenvoudig by ‘n ysblokkiebak met water of olyfolie te voeg. Hierdie blokkies kan dan direk by jou gekookte disse gevoeg word, wat ‘n smaaklike en vars aanraking bring. Moet boonop nie huiwer om die stingels te gebruik wat dikwels afgeskeep word nie, dit bring ook ‘n pragtige geur aan jou geregte. Leer meer wenke om kruie langer vars te hou hier.
Kook met oorskietbrood
Ou brood kan omskep word in heerlike resepte sonder enige vermorsing. In plaas daarvan om dit weg te gooi, sny dit in klein stukkies en berei croutons voor om jou sop en slaaie te versier. Jy kan dit ook meng om dit te maak. panering vir jou vleis of groente. Nog ‘n opsie is om broodpoeding te maak, ‘n hartige nagereg waarin jy stukkies brood met melk, eiers en vrugte meng. Moenie vergeet om jou brood ‘n tweede lewe te gee nie. Deur hierdie oorskiet te gebruik, help jy om vermorsing te verminder terwyl jy jou geliefdes behandel. As jy meer wil leer oor wenke teen afval, kyk gerus Hierdie item.
Berei smaaklike tuisgemaakte sous
Om tuisgemaakte sous te maak is ‘n goeie manier om te verhoed dat jy jou bestanddele mors. Deur jou groenteskille, verlepte kruie en ongebruikte stukke vleis saam te groepeer, kan jy ‘n sous ryk aan geur saammaak. Versamel eenvoudig al jou oorskiet in ‘n groot pot, bedek met water en laat prut. Hierdie proses onttrek die geure en produseer ‘n geurige sous wat as basis vir baie resepte gebruik kan word. Onthou om jou sous in porsies aan te vul en te vries vir latere gebruik. Dit is ‘n eenvoudige en effektiewe tegniek wat diepte by jou sop en souse sal voeg. Om meer te wete te kom oor wenke om sous te maak, besoek hierdie skakel.