Om ‘n heerlike gereg te maak kan soms in ‘n nagmerrie ontaard wanneer die soutpot jou truuks speel en oortollige sout dreig om jou kulinêre meesterstuk te bederf. Het jy al ooit ‘n gereg geproe wat so sout is dat dit al die geure oorweldig? Hierdie ramp is meer algemeen as wat jy dink. Moet egter nie jou voorbereiding in die asblik gooi nie! Danksy eenvoudige en praktiese wenke wat elke kok moet ken, is dit moontlik om ‘n oordrewe sout gereg in ‘n japtrap reg te stel. In hierdie artikel sal ons ondersoek hoe om die kritieke oomblik te identifiseer, neutrale bestanddele te gebruik en selfs die soutigste foute in ware gastronomiese skeppings te omskep. Wees gereed om jou maaltyd te red en jou gaste te beïndruk met vernuftige oplossings! https://www.youtube.com/watch?v=_c_B0WIzJz0 Identifiseer die kritieke oomblik Om te erken dat ‘n gereg te sout is voordat dit te laat is, is noodsaaklik. Hitte verminder inderdaad die persepsie van sout. Dit word dus aanbeveel om dit verskeie kere tydens kook te proe. As jy die drang voel om water te drink nadat jy geproe het, is dit hoog tyd om op te tree! Vloeibare geregte, soos sop of souse, is meer sensitief vir oortollige sout. In stewiger geregte, soos kapokaartappels of bredies, word oortollige sout dikwels in elke hap gevoel. Deur hierdie kritieke oomblik raak te sien, kan jy die situasie regstel voordat dit te laat is. Oorweeg dit om hierdie artikel te raadpleeg vir ander praktiese wenke: Hoe om ‘n gereg reg te maak wat te sout is. Die byvoeging van neutrale bestanddele Een van die eenvoudigste en mees effektiewe metodes is om neutrale bestanddele by te voeg om ‘n gereg wat te sout is, te temper. Byvoorbeeld, die byvoeging van water, melk of ongesoute sous by ‘n sop of sous kan help om die sout te verdun. Vir dik voorbereidings, soos kapokaartappels, oorweeg dit om rou aartappels by te voeg.of sagte groente, soos murgpampoentjies. Dit sal die volume van die gereg verhoog terwyl dit die soutigheid verminder. Nog ‘n tegniek is om ou brood in die sop te doop terwyl dit kook, wat jy kan verwyder voor opdiening. Hierdie metode help om van die sout vas te vang terwyl dit tekstuur byvoeg. Vir ander maniere om brood te hergebruik, kyk na hierdie artikel: 10 Slim Maniere om dit te Hergebruik Gebruik Sure om Geure te Balanseer
kan ook wonders verrig om ‘n oormatig sout gereg te balanseer. ‘n Eenvoudige drukkie
suurlemoensap of wit asyn sal ‘n varsheid en suurheid byvoeg wat die soutigheid sal verminder. Voeg ‘n bietjie suurroom of klappermelk by ‘n sous wat te sout is, en dit sal help om die geur te versag terwyl dit ekstra romerigheid bied. Vir tamatiesouse kan ‘n tikkie suiker ook oortollige sout teenwerk. Voeg eenvoudig ‘n klont suiker by die sous, laat dit vir ‘n paar oomblikke staan, en verwyder dit dan voordat dit die gereg versoet. Suurheid en soetheid dien dikwels as kragtige teenwigte vir sout, soos jy in hierdie artikel kan lees: Verrassende Kosse. Heruitvind van die Gereg Wanneer ‘n gereg te sout is, is dit soms ‘n geleentheid om kreatief te raak. Eerder as om teen die smaak te veg, oorweeg dit om die gereg te transformeer. ‘n Oormatig soute groente-roerbraai kan ‘n tert of gratin word deur gesnyde aartappels by te voeg. Jy kan ook die bestanddele in ‘n puree meng en ander ongesoute groente insluit om die geur te versag. Oorskietvleissous kan homself leen tot pasta of risotto. smaaklik. Nog ‘n waardevolle wenk is die “dubbelgereg”-tegniek, waar jy ‘n ongesoute weergawe voorberei en dit met die oortollige gereg meng. Dit is baie effektief vir sop en souse. Vir ander wenke, lees gerus hierdie artikel: Ouma se Wenke .