አንዳንድ እንደገና የሚሞቁ ምግቦች ውበታቸውን እና ለስላሳነታቸውን እንደሚያጡ አስተውለሃል? በተለይ ከቤተሰብ ወይም ከጓደኞቻችን ጋር ጥሩ ምግብ ከተመገብን በኋላ ይህ ለብዙዎቻችን ከባድ ፈተና ነው። እንደ እድል ሆኖ, አሉ ሳታደርቁ ሳታደርቁ ለማሞቅ የአያት ምክሮች, ወግ እና ቅልጥፍናን በማጣመር. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምግብዎን ጣዕም ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን በጣም የሚወዱትን የሚያጽናና ንክኪ የሚሰጡ የተረጋገጡ ዘዴዎችን እንመረምራለን ። በድስት ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ እንኳን ፣ እነዚህ ቀላል ዘዴዎች ማይክሮዌቭን ሳይጠቀሙ የበለጠ ጣፋጭ እና የተሳካ ምግብ ለማብሰል በሮችን ይከፍታሉ ። በድጋሚ የተሞቁ ምግቦች ደስታን እንደገና ለማግኘት ዝግጁ ነዎት?
ድስቱን ለማሞቅ እንኳን ይጠቀሙ
ምግብዎን በድስት ውስጥ እንደገና ማሞቅ የእነሱን ለመጠበቅ በጣም ውጤታማ ዘዴ ነው። ለስላሳ እና የእነሱ ጣዕም. በትንሽ እሳት ላይ ድስዎን በቅድሚያ በማሞቅ ይጀምሩ. ከዚያም እንደገና ለማሞቅ የሚፈልጉትን ምግብ ከመጠን በላይ እንዳይጫኑ መጠንቀቅ ያድርጉ. ለመሳሰሉት ምግቦች ፓስታ ወይም አትክልቶች, አነስተኛ መጠን ያለው ውሃ, ሾርባ ወይም ትንሽ ክሬም እንኳን ለማካተት ይመከራል. ይህ እንደገና በማሞቅ ጊዜ ሳህኑ እንዳይደርቅ ይከላከላል. ድስቱን ለማቆየት ድስቱን ይሸፍኑ ሙቀት እና ምግብ በእኩል እንዲሞቅ ይፍቀዱ. ጥሩ ድብልቅን ለማረጋገጥ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው. ይህ ዘዴ ድስ ወይም ግሬቲን ለማንኛውም አይነት ምግብ ተስማሚ ነው. ምክራችንን መመርመርዎን አይርሱ እንደገና ማሞቅ gratins ለሌሎች ተግባራዊ ምክሮች.
ለተሻለ ውጤት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው ምድጃ
ምድጃው ሳህኖቻቸውን በማቆየት እንደገና ለማሞቅ ጥሩ መንገድ ነው። ሸካራነት እና የእነሱ ጣዕም. ምድጃውን እስከ 70 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያሞቁ ፣ ከዚያ ምግብዎን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያድርጉት። ዝግጅትዎ ለማድረቅ የተጋለጠ ከሆነ ሁሉንም ነገር በአሉሚኒየም ፎይል ለመሸፈን አያመንቱ. ይህ እርጥበትን ይቆልፋል. ሳህኑ ሲሞቅ, ሽፋኑን ያስወግዱ እና ጥሩ ወርቃማ ቅርፊት ለማግኘት ባለፉት አምስት ደቂቃዎች የሙቀት መጠኑን ወደ 200 ° ሴ ይጨምሩ. በምድጃ ውስጥ ያሉ ምግቦችን እንደገና ስለማሞቅ የበለጠ መረጃ ለማግኘት ጽሑፋችንን ይመልከቱ በጣም ጥሩው የማሞቅ ምክሮች.
ለስላሳ ዘዴ በባይ-ማሪ ውስጥ እንደገና ይሞቁ
የ bain-marie እርስዎ እንዲንከባከቡ የሚያስችልዎ ስስ የማሞቅ ዘዴ ነው።እርጥበት ቀጥተኛ የሙቀት ሁኔታዎችን በማስወገድ ላይ. ለማመልከት, አንድ ትልቅ ማሰሮ በውሃ ይሞሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ. ምግብዎን በሳጥን ወይም ሌላ ሙቀት-አስተማማኝ ኮንቴይነር ላይ ያስቀምጡ እና በከፊል በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ውሃው ምግብዎን በቀጥታ እንደማይነካ እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ ምግብዎን በቀስታ ያሞቀዋል እና እንዳይደርቅ ወይም እንዳይቃጠል ይከላከላል። ይህ ዘዴ በተለይ ለምግብነት ተስማሚ ነው ክሬም, እንደ ኩዊች ወይም የአትክልት ጥራጥሬዎች. ምክሮቻችንን ለማሰስ አያመንቱ ሳይቃጠሉ ክሬም ያላቸው ምግቦችን እንደገና ያሞቁ.
እንዳይደርቅ ለመከላከል ትንሽ ፈሳሽ ይጨምሩ
ለማቆየት እርጥበት እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ የምግብ ዕቃዎችዎ ትንሽ ፈሳሽ ማከል ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። ፍንጭ ይሁን መረቅ, ወተት አልፎ ተርፎም ውሃ, ይህ በእቃው ውስጥ በእንፋሎት ውስጥ እንዲፈጠር ይረዳል, ምግቡ እንዳይደርቅ ይከላከላል. ምግብዎን በምድጃ ወይም በድስት ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ፈሳሹን ከእቃዎቹ ጋር በቀስታ ያዋህዱ ፣ እንዳይሰምጡ ይጠንቀቁ። ይህ ጠቃሚ ምክር በተለይ ለ ላዛኛ, ወጥ እና ሌሎች የሾርባ ምግቦች. እንደገና በማሞቅ ላይ ሌሎች ምክሮችን ማግኘት ይችላሉ የሾርባ ምግቦች በተሰጠን ሃብታችን ውስጥ.
ንጥረ ምግቦችን ለማቆየት በእንፋሎት ያሞቁ
ምግብን እንደገና ለማሞቅ በእንፋሎት ማብሰል ጥሩ አማራጭ ነው, ሁለቱንም ጠብቀው ሸካራነት እና የእነሱ ጣዕሞች. ይህንን ለማድረግ, በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ የተገጠመ የእንፋሎት ወይም ቀላል ማጣሪያ ያስፈልግዎታል. ምግብዎን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙቀቱን ለመጠበቅ ሁሉንም ነገር በክዳን ይሸፍኑ. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ምግቦቻቸውን በሚይዙበት ጊዜ ምግቦችዎ በቀስታ ይሞቃሉ። በተጨማሪም, ይህ ዘዴ በቀላሉ ሊበላሹ ለሚችሉ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች ወይም ለስላሳ ምግቦች ተስማሚ ነው. ለሌሎች ጤናማ የማሞቅ ዘዴዎች፣ ክፍላችንን ይጎብኙ የእንፋሎት ማብሰያ ዘዴዎች.