ወደ ሬስቶራንት ስትሄድ ስለምታዝዘው ነገር አስበህ ታውቃለህ? በምናሌው ላይ የምናደርጋቸው እያንዳንዱ ምርጫዎች በምግብ አሰራር ልምዳችን ላይ ተጽእኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንድ ምግቦች ብዙውን ጊዜ መወገድ አለባቸው, ምንም እንኳን ገለጻቸው እርስዎ እንዲፈልጓቸው ቢያደርጉም. በእርግጥም፣ ብዙ መሪዎች በትምክህት ስለምንሰራቸው የጨጓራ ስህተቶች ጠቃሚ ታሪኮችን አካፍሉን። በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ የተሰባበሩ እንቁላሎች ሲዝናኑ አስቡት፣ ይልቁንም ጣዕም የሌለው አመድ ሳህን መቀበል። ያ በአፍህ ላይ እውነተኛ ጉዳት አይሆንም?
እነዚህ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ሚስጥራቸዉን ለራሳቸው አያድኑም። በተሞክሮአቸው, ዝርዝርን ለይተዋል ምግቦች በጭራሽ ለማዘዝ ምግብዎን ሊያበላሽ የሚችል. ስለ ትኩስነት፣ ዝግጅት ወይስ የመጥፎ ስም ጥያቄ ነው? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ ወደ እነዚህ አስፈላጊ ምክሮች በጥልቀት እንገባለን። ያስታውሱ፣ በሚቀጥለው ጊዜ ምናሌውን በሚያስሱበት ጊዜ፣ የምግብ ፍላጎት ማስተዋልዎን እንዲሽር አይፍቀዱ። በዚህ የምግብ አሰራር ጉዞ አማካኝነት የጨጓራ ልምድዎን እውነተኛ ድግስ ለማድረግ አዲስ ማዕዘኖችን እና ጠቃሚ ምክሮችን ያገኛሉ!
ጠቃሚ ምክር 1: የተዘበራረቁ እንቁላሎችን ያስወግዱ
ለማዘዝ እያሰቡ ከሆነ የተከተፉ እንቁላሎች በሬስቶራንቱ ውስጥ ፣ እንደገና ያስቡ! ብዙውን ጊዜ ይህ ምግብ መጥፎ ስም አለው. እውነታው ግን እነዚህ እንቁላሎች አስቀድመው ሊበስሉ ይችላሉ, ከዚያም እንደገና ይሞቁ እና ወደ ደረቅ, ጣዕም የሌለው ሙሽ ይመለሳሉ. የቤት ውስጥ ምግብን መምረጥ ሁል ጊዜ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። እንቁላል ከወደዱ በምትኩ እንቁላል ምረጥ። ኦሜሌቶች ወይም የታሸጉ እንቁላሎች. እነዚህ አማራጮች በአጠቃላይ የበለጸጉ ጣዕሞችን እና ደስ የሚል ሸካራነትን ያቀርባሉ. በሌላ አነጋገር በእንቁላል ለመደሰት በእውነት ከፈለጋችሁ ለማዘዝ የተደረገውን ነገር ጠይቁ። ሁልጊዜ ትኩስ ሁልጊዜ የተሻለ እንደሆነ ያስታውሱ!
ጠቃሚ ምክር 2: ሰላጣዎችን ያስወግዱ
ሰላጣ, ጤናማ ቢመስልም, አንዳንድ ጊዜ ወጥመዶችን መደበቅ ይችላል. መሪዎች ትልቅ ድርሻ እንዳለው ይስማማሉ። ሰላጣ በሬስቶራንቶች ውስጥ የሚያገኟቸው በስራ ቦታዎች ላይ ተዘጋጅተው ንፁህ አይደሉም። በተጨማሪም, ብዙውን ጊዜ አዲስነት ይጎድላቸዋል እና ብዙውን ጊዜ ለዕቃዎቹ ፍትሃዊ ባልሆኑ የኢንዱስትሪ ልብሶች ይቀርባሉ. ለጤንነት የሚያስቡ ከሆነ በተጠበሰ ወይም የተጠበሰ አትክልት የተሰሩ ምግቦችን ይምረጡ. ሁሉም ሰላጣ በእኩልነት የተፈጠሩ አይደሉም ስለዚህ “ጤናማ ነው” ብለው በሚገምቱት አማራጭ ላይ ከመፈታትዎ በፊት መጠንቀቅ እና ጥያቄዎችን መጠየቅ ጥሩ ነው.
ጠቃሚ ምክር 3: በ risottos ይጠንቀቁ
መሞከር ትፈልጋለህ risotto ? ሁለት ጊዜ አስብ! ይህ ጣፋጭ ምግብ በብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ እውነተኛ ተስፋ አስቆራጭ ሊሆን ይችላል። ምግብ ማብሰያው ለዚህ ጣፋጭ የማብሰያ ዘዴ ካልተለማመደ, ከመጠን በላይ የበሰለ ወይም በቀላሉ ጣዕም የሌለው ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ. በአጠቃላይ ጥሩ ሪሶቶ ትኩረትን እና ጥንቃቄ የተሞላበት ዝግጅትን ይጠይቃል, ይህም ሁልጊዜ ከፍተኛ የመቀያየር ፍጥነት ባላቸው ተቋማት ውስጥ አይደለም. ይልቁንስ በደንብ ያልተሰራ የሪሶቶ ጭንቀት ሳይኖር እንደ quinoa ወይም farro ያሉ ሌሎች የእህል ምግቦችን ለምን አትዳስሱም?
ጠቃሚ ምክር 4፡ ሰኞ ላይ የዓሣ ምግቦችን አታዝዙ
እያንዳንዱ የባህር ምግብ አፍቃሪ ሊያውቀው የሚገባ ጠቃሚ ምክር፡ የባህር ምግቦችን ከማዘዝ ይቆጠቡ አሳ ሰኞ። አብዛኛዎቹ ዓሦች ትኩስ ሆነው የሚቀርቡት በሳምንቱ መጨረሻ ነው፣ ስለዚህ በሳምንቱ መጀመሪያ ላይ የዓሳ ምግብ ካዘዙ ትኩስነቱ ዋስትና አይኖርዎትም። ሙሉ በሙሉ ዓሳ መብላት ሲኖርብዎ፣ የባህር ምግቦችን በማምረት የሚታወቁ ቦታዎችን ይምረጡ፣ አለበለዚያ የብስጭት ስጋትን ለመቀነስ ሌላ ዓይነት ስጋ ወይም የቬጀቴሪያን ምግብ ይምረጡ። ማን ያውቃል፣ አዲስ ነገር ለመሞከር ይህ ትክክለኛው ጊዜ ሊሆን ይችላል!
ጠቃሚ ምክር 5: ከመጠን በላይ የተራቀቁ ምግቦች ወጥመድ ውስጥ አይግቡ
እነዚህ gourmet የበርገር ወይም እንደ foie gras ወይም Wagyu ስጋ ያሉ ግብዓቶች ያሉባቸው ወጣ ገባ ምግቦች አጓጊ ሊመስሉ ይችላሉ፣ ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በዋጋ ከአማካኝ በላይ ናቸው እና በእውነት ተስፋ አስቆራጭ ሊሆኑ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ምግቦች ከጣዕም ይልቅ ስለ አቀራረብ ናቸው. ምግብ ቤት ውስጥ በሚሆኑበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱ ውስብስብነት ላይ የንጥረቶቹ ጥራት ቅድሚያ የሚሰጣቸውን ቀላል ዝግጅቶችን ይፈልጉ። አንዳንድ ጊዜ ጥሩ፣ በደንብ የተሰራ ስቴክ ወይም በጥንቃቄ የሚዘጋጀው ክላሲክ በርገር ከእነዚህ ብልግና ፈጠራዎች በጣም የተሻለ ሊሆን ይችላል። ስሜትህን አዳምጥ እና በገበያ አትታለል!