በቀዝቃዛው የክረምት ቀን ሞቅ ያለ ምግብ ለመደሰት ህልም ያለው ማን አለ? የሙቀት መጠኑ ሲቀንስ እና በረዷማው ንፋስ እየጠነከረ ሲሄድ፣ የማይገታ የመጽናኛ ፍላጎት ይጀምራል። ማጽናኛ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ብቻ አይደሉም, ነገር ግን እራስዎን ከቅዝቃዜ ለመጠበቅ አስፈላጊ አጋሮች ናቸው. በእርግጥ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት እንቁዎች ሆዱን ብቻ አይሞሉም; ነፍስን ያሞቁ እና በጠረጴዛ ዙሪያ ሞቅ ያለ ትውስታዎችን ይፈጥራሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንዲመረምሩ እንጋብዝዎታለን 10 ምቹ ምግቦች በጣም በሚያንቀጠቀጡ ቀናት ውስጥ እርስዎን የሚያሞቅዎት። ከክሬም ምግቦች እስከ የበለፀገ ጣዕም፣ ክረምቱን ወደ የጋራ ደስታ ወቅት የሚቀይሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማግኘት ይዘጋጁ።
1) በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባ: የሚያጽናና ክላሲክ
ለቅዝቃዛ ቀናት፣ እንደ ሀ የቤት ውስጥ ሾርባ ለማሞቅ. አትክልቶችን, ዶሮዎችን ወይም ምስርን በመጠቀም ጣፋጭ ሾርባ ያዘጋጁ. ጣዕሙን ለማሻሻል እንደ ቲም ወይም ቤይ ቅጠል ያሉ ትኩስ እፅዋትን ይጨምሩ። ለተጨማሪ የተሟላ ምግብ ፓስታ ወይም ሩዝ ማካተት ይችላሉ። አንዴ ዝግጁ ከሆነ፣ ከተጠበሰ ዳቦ ጋር ለማቅረብ አያመንቱ። ከሚያስደስት ጣዕም በተጨማሪ ሾርባው በፍጥነት ይዘጋጃል እና የተረፈ አትክልቶችን ለመጠቀም ተስማሚ ነው. ለሙቀት ውጤት ወቅታዊ አትክልቶችን በመጠቀም ወይም እንደ ከሙን ያሉ ቅመሞችን በመጨመር የምግብ አዘገጃጀትዎን ለመቀየር ያስቡበት። በቀዝቃዛ ቀናት ውስጥ ለሚመገበው ምግብ በዚህ አማራጭ ላይ ይቁጠሩ።
2) የተቀቀለ ምግቦች: ሙቀት እና ምቾት
የ የተቀቀለ ምግቦች የክረምት አስፈላጊ ነገሮች ናቸው. የበሬ ሥጋ ቡርጊኖን ወይም የአትክልት ወጥ፣ በቀላሉ ለጣዕም ምግብ በትንሽ እሳት ላይ ቀቅሉ። እነዚህ ምግቦች ከአንድ ቀን በፊት ከተዘጋጁ ብዙ ጣዕም ያገኛሉ, ይህም የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል. ለማፅናኛ ንክኪ እንደ ቀረፋ ወይም ፓፕሪክ ያሉ ቅመሞችን ይጨምሩ። እንዲሁም እንደ ካሮት, ድንች ወይም ሴሊሪ የመሳሰሉ ወቅታዊ አትክልቶችን ማካተት ያስቡበት. እነዚህ ምግቦች እርስዎን በሚሞቁበት ጊዜ መላውን ቤተሰብ ሊያስደስቱ ይችላሉ። ሙሉ እና ሞቅ ያለ ምግብ ለማግኘት በጥሩ ማሽ ወይም በተጠበሰ ድንች ያገለግሏቸው፣ ከውጭ ቅዝቃዜን ለመቋቋም ተስማሚ።
3) ድንች ግራቲን: ማጽናኛ እና ማከም
እንደ ሀ ድንች gratin ሙቀት እና እርካታ እንዲሰማዎት. ይህ ክሬም እና ለስላሳ ምግብ ለቅዝቃዜ ቀናት ተስማሚ ነው. እሱን ለማዘጋጀት ተለዋጭ ድንች ፣ ክሬም ፣ ወተት እና አይብ – ሁሉም በነጭ ሽንኩርት እና በ nutmeg የተቀመሙ። ለተሻለ ጣፋጭ ስሪት እንደ ሊክ ወይም ስፒናች ያሉ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ። ወርቃማ እና ጥርት ያለ ቅርፊት እስኪያገኙ ድረስ ያብሱ። ይህ ምግብ ለቤተሰብ ምግቦችም ተስማሚ ነው. በደንብ ስለሚሞቅ, በከፍተኛ መጠን ለማዘጋጀት አያመንቱ. ጥሩ ግሬቲን ከተጠበሰ ሥጋ ወይም ቀላል አረንጓዴ ሰላጣ ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሄዳል!
4) ቺሊ ኮን ካርኔ፡ በቅመም ሙቀት
የ ቺሊ ኮን ካርኔ በቅመማ ቅመም እና በሙቀት ለማሞቅ ጥሩ መንገድ ነው. ከተፈጨ ስጋ፣ ቀይ ባቄላ፣ ቲማቲም እና በርበሬ ጋር የተሰራው ይህ ምግብ ማጽናኛ ብቻ ሳይሆን በጣዕም የበለፀገ ነው። ለጣዕም እና ለሞቅ ጣዕም እንደ ክሙን እና ቺሊ ፔፐር ያሉ ቅመሞችን ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትክክል እንዲቀላቀሉ ሁሉም ነገር እንዲቀልጥ ያድርጉ. ከሩዝ ወይም ቶርቲላ ጋር የሚቀርበው ቺሊ የተሟላ እና ጠቃሚ ምግብ ነው፣ ከቤተሰብ ወይም ከጓደኞች ጋር ለመመገብ ተስማሚ። እንዲሁም ጊዜን ለመቆጠብ እና እንደ አስፈላጊነቱ እንደገና ለማሞቅ አስቀድመው ማዘጋጀት ይችላሉ. በክረምት ምሽቶች ሙሉ በሙሉ ለመደሰት ፍጹም አማራጭ!
5) ላዛኛ፡ ለጋስ ምግብ
የ ላዛኛ ከመጽናናት እና ከመጋራት ጋር ተመሳሳይ ናቸው። ሁሉም ሰው ለሚወደው ጣፋጭ ምግብ የፓስታ፣ የተፈጨ ስጋ፣ ቤካሜል ኩስ እና አይብ ንብርብሮችን ያዘጋጁ። ለቀላል ስሪቶች አትክልቶችን ወይም ዓሳዎችን በመጠቀም እቃዎቹን መለዋወጥ ይችላሉ. ጣዕሙ በደንብ እንዲዋሃድ, ከማገልገልዎ በፊት ላሳና ለጥቂት ጊዜ እንዲቆይ ማድረግ ጥሩ ነው. በተጨማሪም, ለቤተሰብ ምግቦች ተስማሚ ናቸው እና በጣም በደንብ ይቀዘቅዛሉ. ሞቅ ያለ እርካታ እና እርካታ እየሰጡ ለተጨናነቁ ምሽቶች ጥሩ አማራጭ በማድረግ አስቀድመው ሊያደርጓቸው ይችላሉ።
6) Savoyard fondue: conviviality እና ሙቀት
እዚያ Savoyard ፎንዲው የሚወዷቸውን ሰዎች በጠረጴዛ ዙሪያ አንድ ላይ ለማምጣት ተስማሚ ነው. እንደ ግሩሬሬ እና ኢምሜንታል ባሉ የቀለጠ አይብ ቅልቅል የቺዝ አፍቃሪዎችን ያስደስታቸዋል። ለመጥለቅ ጥሩ ዳቦ ያዘጋጁት, እና ለጣዕም ትንሽ ነጭ ወይን ይጨምሩ. ይህ ምግብ ለክረምት ምሽቶች ተስማሚ ነው, ደስ የሚል ሙቀት እየተደሰቱ, አስደሳች ጊዜ ለማሳለፍ ሲፈልጉ. የእርስዎን ፎንዲው በ pickles እና ጥሩ የወይን ብርጭቆ ያጅቡ፣ እና የሚያጽናና የመመገቢያ ልምድ ይኖርዎታል። ልዩ ጣዕም ለማግኘት እንደ ቲም ወይም ሮዝሜሪ ያሉ እፅዋትን በመጨመር የግል ንክኪ ለመስጠት አያቅማሙ።
7) ትኩስ ቸኮሌት: ወተት ጣፋጭነት
ከሀ ምን ይሻላል ትኩስ ቸኮሌት በቀዝቃዛው ወራት እራስዎን ለማጽናናት? ለከፍተኛ ጣዕም መጠጥዎን በተቀላቀለ ጥቁር ቸኮሌት, ወተት እና አንድ የቫኒላ መቆንጠጥ ያዘጋጁ. እንዲሁም ለተጨማሪ ጣፋጭ ንክኪ እርጥበት ክሬም ወይም ማርሽማሎው ማከል ይችላሉ። ለልዩነት ትንሽ ቀረፋ ወይም ካየን ፔፐር ለቅመም ጣፋጭነት ለመጨመር ይሞክሩ። በአንድ ኩባያ ውስጥ ሙቅ አድርገው ያቅርቡ እና በሚመች ብርድ ልብስ ስር ፊልም እየተመለከቱ ይደሰቱበት። ለክረምት ከሰአት በኋላ ሙቀትን እና ደስታን የሚያመጣ አጽናኝ መጠጥ ነው።
8) የአትክልት ታርት: የመጽናናት ጣዕም
ሀ የአትክልት ኬክ እርስዎን ለማሞቅ ጣፋጭ እና ገንቢ አማራጭ ነው። እንደ ስኳሽ፣ ስፒናች ወይም ሊክ ያሉ ወቅታዊ አትክልቶችን ተጠቀም እና ወደ ፑፍ ፓስተር ወይም አጫጭር ክሬስት ውስጥ አስገባ። ጣዕሙን ለማበልጸግ እንደ ሮዝሜሪ ወይም ቲም ባሉ ዕፅዋት ይቅቡት። ይህ ዝግጅት በቅድሚያ ሊዘጋጅ እና ጊዜው ሲደርስ እንደገና ሊሞቅ ይችላል. ከአረንጓዴ ሰላጣ ጋር ተያይዞ በምሽት ምግቦች ተስማሚ ነው. ፒሳዎቹ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ይህም በአፍታ ማስታወቂያ የተዘጋጀ አጽናኝ ምግብ እንዲኖርዎት ያስችልዎታል። ሁለገብነቱ ለክረምት የምግብ ዝግጅትዎ ትልቅ ተጨማሪ ያደርገዋል።
9) የፍራፍሬ ፍርፋሪ: ጣፋጭነት እና ሙቀት
የ የፍራፍሬ ፍርፋሪ ሙቀትን እና ጣፋጭነትን የሚያመጣ የክረምት ጣፋጭ ምግብ ነው. በትንሽ ስኳር እና ቀረፋ የተቀመመ በፖም, ፒር ወይም ቀይ ፍራፍሬዎች ያዘጋጁት. በዱቄት, በቅቤ እና በኦትሜል ድብልቅ ለቆሸሸ ቅርፊት ይሸፍኑዋቸው. ጫፉ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና ፍሬው እስኪፈስ ድረስ ያብሱ. ከቫኒላ አይስክሬም ወይም ከክሬም ፍራች ጋር በሞቀ የሚቀርብ፣ እውነተኛ ህክምና ነው። ይህ ጣፋጭነት ሁለቱም አጽናኝ እና ሞቅ ያለ ነው, በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ምቹ ሆነው ጥሩ ምግብን ለመጨረስ ተስማሚ ናቸው.
10) ትኩስ ግራኖላ፡ ለመጽናኛ ቁርስ
ቀኑን በ ሀ ትኩስ ግራኖላ በተለይ በክረምት ወቅት ተስማሚ ነው. ኦትሜል፣ ለውዝ እና ዘር ከትንሽ ማርና ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቁ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከወተት ወይም ከዮጎት ጋር በሙቅ ያቅርቡ እና ትኩስ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለበለጠ ጣዕም ይጨምሩ። የሚያሞቅዎትን ገንቢ እና አፅናኝ ቁርስ የሚያገኙበት መንገድ ነው። በተጨማሪም, ግራኖላ በቅድሚያ ተዘጋጅቶ አየር በማይገባበት ማሰሮ ውስጥ ሊከማች ይችላል, ይህም የጠዋት ዝግጅትዎን ቀላል ያደርገዋል.