የማይፈለጉ እብጠቶች ያለው ክሬም መረቅ አበላሽተው ያውቃሉ? ይህ ተስፋ አስቆራጭ ሁኔታ እርስዎ ከሚያስቡት በላይ የተለመደ ነው, ግን አይጨነቁ! የ የሴት አያቶች ምክሮች እርስዎን ለማዳን እዚህ ነዎት። ብዙውን ጊዜ ቀላል የማብሰያ ዘዴ ያልተሳካውን ዝግጅት ወደ ክሬም ደስታ እንደሚለውጥ ያውቃሉ? የተረጋገጡ ዘዴዎችን በመጠቀም, የኩሽና ጀማሪዎች እንኳን እንከን የለሽ ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ በእርስዎ béchamels፣ የቸኮሌት መረቅዎ ወይም የፓንኬክ ቅልቅሎችዎ ውስጥ፣ እብጠቶችን ለማስወገድ የቅድመ አያቶችን ሚስጥሮችን እና ተግባራዊ ምክሮችን እንገልፃለን። በእነዚህ ቀላል እና ውጤታማ ምክሮች እራስዎን ይነሳሳ እና ምግቦችዎን ወደ ህይወት ይመልሱ!
የኤሌክትሪክ ዊስክ ይጠቀሙ
በሾርባዎ ውስጥ የማይፈለጉ እብጠቶችን ለማስወገድ፣ ሀ የኤሌክትሪክ ዊስክ በተለይ ውጤታማ ጠቃሚ ምክር ነው. በድብልቅዎ ውስጥ እብጠቶችን እንዳዩ በቀላሉ የኤሌክትሪክ ዊስክዎን ያውጡ እና ድብልቁን በብርቱ ይምቱ። በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ, እብጠቶች ይጠፋሉ, ለስላሳ እና ለስላሳ ሸካራነት ይሰጣሉ. መበታተንን ለማስወገድ በመጀመሪያ መካከለኛ ፍጥነት ይህን ማድረግዎን ያረጋግጡ። በጣም ፈጣን ያልሆነ ዊስክ የኦክሳይድ ስጋት ሳይኖር ንጥረ ነገሮችን በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ ያስችላል። ይህን ዘዴ በመጠቀም, የእርስዎ ምግቦች የበለጠ ባለሙያ የሚመስሉ እና ጣዕማቸውም ይሻሻላል. ለሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች፣ ክሬፕዎን ወደ ፍፁምነት ለመስራት ምክሮቻችንን ያግኙ እዚህ.
በወንፊት ውስጥ ይለፉ
እብጠቶች የተሞላ መረቅ ከጨረሱ, ፈጣን እና ቀላል መፍትሄ ነው ዝግጅትዎን በወንፊት ውስጥ ማለፍ. ይህ ዘዴ ጠንካራ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ይለያል እና ሁሉንም እብጠቶች ያስወግዳል, ክሬም እና እንከን የለሽ ኩስን ዋስትና ይሰጣል. በቀላሉ ትኩስ መረቅዎን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹን ለማውጣት በስፓታላ ይቅለሉት እና የማይፈለጉትን ጥቂቶች ይተዉት። ይህ ጠቃሚ ምክር በተለይ ወፍራም ለሆኑ ሾርባዎች ወይም ቬሎቴስ ጠቃሚ ነው. በዛ ላይ በማጣሪያው ውስጥ የቀረውን ሁሉ ማውጣት፣ በትንሽ ፈሳሽ (እንደ ስቶክ ወይም ወተት) ቀቅለው ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ ወደ ቤዝ መረቅዎ ውስጥ አፍስሱት። ስለ ወፍራም ሾርባዎች የበለጠ ለማወቅ, ይህን ጽሑፍ ማየት ይችላሉ እዚህ.
ወተቱን ያሞቁ
ወተት ላይ የተመረኮዙ ሾርባዎችን በሚሠሩበት ጊዜ, ትንሽ የሴት አያቶች ጠቃሚ ምክር ነው ከመጨመራቸው በፊት ወተቱን ያሞቁ በዝግጅትዎ ውስጥ ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ወተቱ ሲሞቅ, ከዱቄት ወይም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በቀላሉ ይቀላቀላል, ይህም እብጠት እንዳይፈጠር ይከላከላል. ይህ ዘዴ እንደ ቤካሜል ኩስ ወይም ክሬም ላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተስማሚ ነው. ከዚህ በተጨማሪ ወተቱን ማሞቅ በመጨረሻው ምግብ ውስጥ የበለፀገ እና ለስላሳ ጣዕም ይለቀቃል. ለዚህ ዘዴ ወተቱን በትንሹ በትንሹ ወደ ድብልቅዎ ከመጨመራቸው በፊት ወተቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ፍጹም በሆነ ሁኔታ እንዲዋሃዱ በጥብቅ ያንሸራትቱ። ይህ በእያንዳንዱ ጊዜ የማይታዩ ውጤቶችን ያረጋግጣል.
የክፍል ሙቀት ንጥረ ነገሮች ብቻ
ለስላሳ ኩስን የሚያረጋግጥበት ሌላው መንገድ ሁሉንም አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ነው የክፍል ሙቀት. በጣም ቀዝቃዛ በሆነው ድብልቅ ውስጥ የማይፈወሱ ነገሮች ሲጨመሩ, የሙቀት ልዩነት እብጠቶች እንዲፈጠሩ ሊያደርግ ይችላል. ስለዚህ ዝግጅትዎን ከመጀመርዎ በፊት የወተት ተዋጽኦዎችዎ, ሾርባዎችዎ ወይም ሾርባዎችዎ ወደ ክፍል ሙቀት እንዲመጡ ይጠንቀቁ. ይህ ዘዴ በተለይ እንደ ማዮኔዝ ያሉ ኢሚልሲድ ሾርባዎችን ሲያዘጋጁ በጣም ውጤታማ ነው ። ንጥረ ነገሮቹን በተመሳሳይ የሙቀት መጠን በመቀላቀል የደም መርጋት አደጋን ይቀንሳሉ እና ወጥነት ያለው ሸካራነትን ያበረታታሉ። ለተመቻቸ ምግብ ማብሰል ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችዎን ማረጋገጥዎን ያስታውሱ።
ከእጅ ማደባለቅ ጋር ይቀላቀሉ
አንዳንድ ጊዜ፣ ምንም ያህል ጥረት ቢያደርጉም፣ እብጠቶች በሾርባዎ ውስጥ ሊቆዩ ይችላሉ። ይህንን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማስተካከል, አጠቃቀሙን የእጅ ማደባለቅ ፈጣን እና ቀላል መፍትሄ ነው። ይህ ትንሽ መሣሪያ በቀጥታ በፓን ውስጥ እንዲቀላቀሉ ያስችልዎታል, ይህም ስራውን በጣም ቀላል ያደርገዋል. ማቅለጫውን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስ ብለው ይቀላቀሉ. ይህ በተለይ ቁርጥራጭ ለሆኑ ሾርባዎች ወይም ሾርባዎች በጥሩ ሁኔታ ይሠራል። ይህ ዘዴ ዝግጅትዎን ብቻ ሳይሆን አየርን ሊያካትት ይችላል, ይህም ኩስዎን የበለጠ ቀላል ያደርገዋል. በመጨረሻም ፣ በሚቀጥለው ምግብዎ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ የሚችሉትን የሶስቅ ቅሪት ለማስወገድ ሁል ጊዜ ከተጠቀሙ በኋላ ማቀላቀያውን ማጽዳትዎን ያስታውሱ።