ምግብዎን ማቅለጥ እንደረሱ ለመገንዘብ ብቻ ሁሉም ነገር ጥሩ እንደሚሆን በማሰብ ምግብ ማብሰል ጀምሯል? ይህ ትንሽ ፣ ብዙ ጊዜ የማይረሳ ዝርዝር ጣፋጭ ምግብን ወደ ምግብ ማብሰልያነት ሊለውጠው ይችላል። የምግብ አሰራር ስህተቶችን ያስወግዱ የበረዶ መበስበስን አስፈላጊነት በማወቅ! በዚህ መመሪያ ውስጥ፣ የተለያዩ የምግብ አይነቶችን አብረን እንመረምራለን እና ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የትኞቹ መቀዝቀዝ እንዳለባቸው እናውቃለን። ለተግባራዊ ምክሮች እና ውጤታማ ምክሮች ምስጋና ይግባውና በኩሽና ውስጥ ዝግጅትዎን እንዴት ማመቻቸት እንደሚችሉ ይወቁ እና የምግብዎን ሸካራነት, ጣዕም እና ሌላው ቀርቶ ደህንነትን የሚቀይሩ ስህተቶችን ያስወግዱ. ልምድ ያለው ሼፍ ለመሆን ይዘጋጁ እና እንግዶችዎን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግቦች ያስደምሙ ፣ ያለ ምንም ስህተቶች!
የበረዶ ማራገፍን አስፈላጊነት ይረዱ
አንዳንድ ምግቦችን ከማብሰልዎ በፊት ቅዝቃዜን ማስወገድ ወሳኝ እርምጃ ነው. በእርግጥም፣ ምግብዎን በትክክል ያጥፉ ወጥ የሆነ ምግብ ማብሰልን ያረጋግጣል, የባክቴሪያ ብክለትን አደጋን ያስወግዳል, እና የምግብ እቃዎችን ያሻሽላል. እንደ ዶሮ እርባታ ያሉ አንዳንድ ስጋዎች በውስጡ ጥሬ ሆነው ሊቀሩ የሚችሉትን አሁንም የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ለማስወገድ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሙሉ በሙሉ መቅለጥ ያስፈልጋቸዋል። በተጨማሪም እያንዳንዱ አይነት ምግብ የራሱ የሆነ መስፈርት አለው፡ ቀይ ስጋ ለምሳሌ በአጠቃላይ በማቀዝቀዣው ውስጥ መቅለጥ አለበት፡ ዓሳ ደግሞ በተመረጠው ዘዴ ከቀዝቃዛ ሊበስል ይችላል። የግድ ነው። ጥሩ የበረዶ ማስወገጃ ልምዶችን ይከተሉደካማ ቴክኒክ ጣዕሙን መቀየር ብቻ ሳይሆን ጤናን አደጋ ላይ ሊጥል ስለሚችል። ስለ ትክክለኛ የበረዶ ማስወገጃ ዘዴዎች መማር የምግብ አሰራርን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው።
ስጋ: በጥንቃቄ ቆርጠህ አውጣ
ስጋ በበረዷማ ደረጃ በጣም ከተጎዱት ምግቦች አንዱ ነው. ሁልጊዜም ይመከራል የስጋ ቁራጮችህን አራግፍ የሙቀት መጠኑ በአስተማማኝ ክልል ውስጥ እንዲቆይ በማቀዝቀዣው ውስጥ የባክቴሪያ እድገትን ይገድባል። እንደ ሃምበርገር ወይም ኤስካሎፕ ላሉ ስጋዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት ማቀዝቀዝ ጊዜው አስፈላጊ ከሆነ በእርግጠኝነት ሊታሰብበት ይችላል. በሌላ በኩል፣ እንደ ጥብስ ላሉ ትላልቅ ቁርጥራጮች ለብዙ ሰዓታት በዝግታ እና በጥንቃቄ በረዶ ማድረቅን ይደግፉ። በማንኛውም ዋጋ በቤት ሙቀት ውስጥ ማቅለጥ ያስወግዱ, ይህም የምግብ መመረዝ አደጋን ይጨምራል. ምግብ ማብሰል እና ጣዕም ለማመቻቸት, እንዲሁም ግምት ውስጥ ያስገቡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ስጋዎን ያጣጥሙ, ተጨማሪ ጣዕም እንዲሰጣቸው. ያለምንም ስጋት ጣፋጭ ምግቦች ይኖርዎታል!
ዓሳ እና የባህር ምግቦች: መቼ እንደሚቀልጡ?
ዓሳ እና የባህር ምግቦችን ማብሰል በረዶን በማፍሰስ ረገድ ትንሽ ተለዋዋጭ ሊሆን ይችላል. በእውነቱ ፣ እድሉ ይኖርዎታል የቀዘቀዙ ዓሳዎን በቀጥታ ያብስሉት በድስት ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ እንደ ምግብ ማብሰል ያሉ ዘዴዎችን ከመረጡ በቀላሉ የማብሰያ ጊዜውን ያስተካክሉ። በሌላ በኩል, በእንፋሎት ወይም በፎይል ውስጥ ምግብ ለማብሰል, ጥሩ የሆነ ሸካራነት ለማግኘት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀነሱ ማድረግ ጥሩ ነው. እንደ ሽሪምፕ ወይም ሙዝል ያሉ የባህር ምግቦችን በተመለከተ በተለይ ለፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶች በተለይም ለፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶች በቀዝቃዛ ምግብ ማብሰል ይመረጣል ነገር ግን በስብስብ ውስጥ የበለጠ ጣፋጭ ለሚፈልጉ ምግቦች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማቀዝቀዝ ወደኋላ አይበሉ ። መሆኑን አስታውስ የባህር ምግቦች በደንብ ማብሰል አለባቸው የጤና አደጋዎችን ለማስወገድ.
አትክልቶች-ቀዝቃዛ እና ቀጥታ ምግብ ማብሰል
ለአብዛኞቹ አትክልቶች, በረዶ ማራገፍ ሁልጊዜ አስፈላጊ አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ, የቀዘቀዙ አትክልቶች ቀድመው ሳይቀልጡ በቀጥታ ማብሰል ይቻላል. በፈላ ውሃ ላይ የቀዘቀዘውን በማከል፣ ምግባቸውን እና የተበጣጠሰ ይዘትን እንደያዙ ይቆያሉ። ከዚህ ህግ በስተቀር እንደ ቲማቲም ወይም ዛኩኪኒ ያሉ ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያላቸው አትክልቶች አንድ ጊዜ ሲቀልጡ ሊጣበቁ ስለሚችሉ እንደ ሾርባ ወይም ሾርባ ላሉ ምግቦች ቢቀመጡ ይመረጣል። ለድስት ምግብ ማብሰል አሁንም የቀዘቀዙ አትክልቶችዎን በቀጥታ ማከል ይችላሉ ፣ ይህ ምግብዎ ከመጠን በላይ እንዳይጠጣ ይከላከላል ። የቀዘቀዙ አትክልቶችን ማብሰል ጥሩ መንገድ መሆኑን ያስታውሱ ፈጣን እና ጤናማ ምግቦችን ያዘጋጁ.
ፍራፍሬዎች: እንደ አጠቃቀሙ መሰረት ማራገፍ
ለፍራፍሬዎች, በረዶን ማራገፍ እንደ አጠቃቀማቸው ሊለያይ ይችላል. ፍራፍሬን በተቀላጠፈ ወይም በመጋገር ውስጥ ለመጠቀም ካቀዱ, በቀጥታ በረዶ መጠቀም ይችላሉ. ይህ በዝግጅትዎ ውስጥ ደስ የሚል ሸካራነት ለመፍጠር ይረዳል. በሌላ በኩል ጥሬ ለመብላት ለሚፈልጓቸው ፍራፍሬዎች ለምሳሌ በፍራፍሬ ሰላጣ ውስጥ ያሉ ፍራፍሬዎች, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለስላሳ ማራገፍ ይመረጣል. ይህ የእነሱ ጭማቂ መጎዳትን ይገድባል, ተፈጥሯዊ ጣዕማቸው እንዲጠበቅ ያስችላል. ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት ለማራገፍ ከመረጡ ጣዕማቸውን እንዳይቀይሩ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያድርጉት። ፍራፍሬው በጣም ለስላሳ እንዳይሆን ለመከላከል ከቀለጠ በኋላ በፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ባጭሩ ዋናው ነገር ዘዴውን ማስተካከል ነው ለእያንዳንዱ የፍራፍሬ አይነት ለታቀደው ጥቅም ላይ የሚውሉ መመሪያዎችን ማቀዝቀዝ.