በውስጡ ስላለው አስማት አስበህ ታውቃለህ ወቅታዊ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ?
እነዚህ የተፈጥሮ ሀብቶች, ብዙውን ጊዜ ችላ የተባሉ, ማለቂያ የሌላቸው ጣዕም እና ያልተጠበቁ ጥቅሞችን ይይዛሉ. እስቲ አስቡት የተረሳ ጣዕም፣ የ ሀ ፀሐይ የበሰለ ቲማቲም ወይም ሀ ክራንች ካሮት, በሴት አያቶች ምክሮች ወደ ኩሽና ውስጥ በመግባት.
በዚህ ጽሁፍ ምግብህን ለማሻሻል እና የምድርን ውድ ሀብት ላለማባከን የጥንት ግን ውጤታማ ምክሮችን እናቀርብልሃለን። በአትክልት ላይ ክራንች እንዴት እንደሚጨምሩ, ፍሬዎን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ምክሮችን ይማሩ. እነዚህ ትንንሽ ቴክኒኮች የአከባቢን ንጥረ ነገሮች ትክክለኛነት በመጠበቅ ኩሽናዎን ወደ እውነተኛ ምግብ ቤት እንዲቀይሩ ይረዱዎታል።
1. ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ትኩስ አድርገው ያስቀምጡ
ሁሉንም ብልጽግና ለመቅመስ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በወቅቱ, እነሱን በደንብ ማከማቸት አስፈላጊ ነው. ለ አትክልቶች እንደ ቲማቲም እና ዛኩኪኒ ያሉ በቀላሉ የማይበታተኑ፣ ከቀጥታ ብርሃን ርቀው በክፍል ሙቀት ያድርጓቸው። በሌላ በኩል የ አትክልቶች እንደ ካሮት እና ሴሊየሪ ያሉ ጠንካራዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በተቦረቦረ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ የተሻለ ይሰራሉ። ስለ ፍራፍሬዎች, ለፖም እና ለፒር ቀዝቃዛ ቦታን ይመርጣሉ, ነገር ግን ሙዝ በክፍት አየር ውስጥ እንዲበስል ያድርጉ. ትኩስ ዕፅዋት, በሌላ በኩል, በማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. እነዚህን ቀላል ምክሮች በመከተል የምግብ ብክነትን መቀነስ እና ከተፈጥሯዊ ጣዕማቸው ሙሉ በሙሉ መጠቀም ይችላሉ. ስለ ጥበቃ ማመቻቸት የበለጠ ለማወቅ እዚህ ጠቅ ያድርጉ፡- የወጥ ቤት ማከማቻ ምክሮች.
2. የ marinades አስማት
ማሪናድስ ለማሻሻል ጥሩ መንገድ ነው። አትክልቶች ወቅታዊ እና ጣዕሙን ያሳድጉ. በቀላሉ የወይራ ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና የመረጡትን ዕፅዋት ቀላቅሉባት ጣፋጭ ማሪንዳድ ለመፍጠር። Zucchini, ቃሪያ እና ኤግፕላንት በተለይ ከዚህ ድብልቅ ጋር አብረው ይሄዳሉ. ፍቀድላቸው አትክልቶች ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይንከሩ ፣ ይህ ጣዕማቸው የበለጠ ኃይለኛ ያደርገዋል። ይህንን ዘዴ በመጠቀም የምርቶቹን ትኩስነት በሚጠብቁበት ጊዜ ወደ ምግቦችዎ የጌርት ንክኪ ይጨምራሉ። ማሪናድስ እንደ ወቅቱ ሁኔታ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ለመሞከር ፍጹም እድል ነው. ከቅሪቶች ጋር ስለ ተለያዩ መንገዶች የበለጠ ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ይመልከቱ፡- ከቅሪቶች ጋር ማብሰል.
3. የቤት ውስጥ ሾርባ ጥበብ
በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባ ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ሀሳብ ነው አትክልቶች አጽናኝ እና ገንቢ ምግብ በሚፈጥሩበት ወቅት ወቅታዊ። የተቆረጠውን ሽንኩርት በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ በመቀባት ይጀምሩ እና ከዚያ ይጨምሩ አትክልቶች የወቅቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ካሮት, ዱባዎች እና ላም ጣፋጭ ሾርባዎችን ይሠራሉ. ከዚያ ውሃ ወይም ዱቄቱን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት አትክልቶች ጨረታ ሁን። በመጨረሻ ፣ ለ velvety ሸካራነት ሁሉንም ነገር ከመቀላቀል አያመንቱ። ይህ ምግብ ተረፈ ምርቶችን እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል አትክልቶች እና ብዙ የፈጠራ እድሎችን በሚያቀርቡበት ጊዜ ብክነትን ያስወግዱ። ጣዕሙን ለማሻሻል ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት ማከል ይችላሉ። እንቁላልን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ተጨማሪ ምክሮችን ለማግኘት የሚከተለውን ይጎብኙ- እንቁላሎችን ወደ ፍጹምነት ማብሰል.
4. የማብሰያውን ውሃ ይሰብስቡ
በጣም ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ ጠቃሚ ምክር የማብሰያውን ውሃ መልሶ ማግኘት ነው አትክልቶች ሾርባ ወይም የሾርባ መሠረት ለመሥራት. ብዙውን ጊዜ በንጥረ ነገሮች የተሞላው ይህ ውሃ ሩዝ ወይም ፓስታ ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, በዚህም የእርስዎን ምግቦች ያበለጽጋል. ለምሳሌ ድንች ወይም ብሮኮሊ ካበስል በኋላ ውሃው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ለሾርባ ወይም ለሳሳዎች መሰረት አድርገው ይጠቀሙበት። በኋላ ላይ ለመጠቀም እንኳን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ይህን በማድረግ፣ የእርስዎን አጠቃቀም ከፍ ያደርጋሉ አትክልቶች እና ብክነትን ያስወግዱ. ብክነትን ለማስወገድ ተጨማሪ ምክሮችን ለማግኘት እዚህ ጠቅ ያድርጉ፡- ያለ ተጨማሪ ጨው ማብሰል.
5. ወቅታዊ ፍራፍሬዎች ያሉት ጣፋጭ ምግቦች
የ ፍራፍሬዎች ወቅታዊው ጣፋጭ ምግብ እንዲበላ ብቻ አይደለም. በጣፋጭ ምግቦችዎ ውስጥም ሊሻሻሉ ይችላሉ! እንደ ታርት ያሉ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን ይምረጡ ፍራፍሬዎች, በቤት ውስጥ የተሰሩ ኮምፖች ወይም ሰላጣ እንኳን ፍራፍሬዎች. ለምሳሌ፣ ፖም እና ፒር በሚያስደንቅ ሁኔታ ከትንሽ ቀረፋ ጋር ይጣመራሉ፣ እንደ ብርቱካን እና ወይን ፍሬ ያሉ የሎሚ ፍራፍሬዎች ደግሞ አዲስነትን ይጨምራሉ። እንዲሁም ስለ ግሪን ሃውስ ያስቡ ፍራፍሬዎች, እንግዶችዎን የሚያስደስት ኦሪጅናል ማስታወሻ በመጨመር. ጀማሪም ሆነ ልምድ ያካበቱት እነዚህ ቀላል እና ተፈጥሯዊ ዝግጅቶች የልጅነትዎን ትክክለኛ ጣዕም ያስታውሱዎታል። በባህላዊ ምግብ ማብሰል ላይ ተጨማሪ ምክሮችን ለማግኘት ወደዚህ ይሂዱ፡- የወጥ ቤት እርዳታ.