በተጠበሰ ሸካራነት እና በካርቶን ጣዕም ቅር በመሰኘት ተስፋ ሰጪ የሆነ አትክልት ቺፕ ውስጥ ነክሰው ያውቃሉ? ብቻህን አይደለህም! ብዙ ምግብ ወዳዶች በቤት ውስጥ ጥርት ያሉ የአትክልት ቺፖችን ለመሥራት ሲሞክሩ ይህንን ፈተና ይጋፈጣሉ. ሆኖም፣ ፍጹም የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ፍለጋ ቀላል እና አስደሳች ሊሆን ይችላል። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የተለመዱ ወጥመዶችን ለማስወገድ፣ ልጣጭን ወደ ጥርት ጣዕም ለመቀየር እና ምግብዎን በማይቋቋሙት ጣዕሞች ለማሻሻል ተግባራዊ ምክሮቻችንን እናካፍላለን። የምግብ ቆሻሻ መከላከልን እና የምግብ አሰራርን በሚያጣምሩ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን ለማስደሰት ይዘጋጁ! https://www.youtube.com/watch?v=2cJ1dupcIOE አትክልቶችን በጥንቃቄ ይምረጡ የተሳካ ቺፖችን ለማግኘት, ትክክለኛዎቹን አትክልቶች መምረጥ አስፈላጊ ነው. የሚፈለገውን ይዘት የሚያቀርቡ እንደ ድንች ወይም ስኳር ድንች ያሉ የደረቁ አትክልቶችን ይምረጡ። እንደ ዛኩኪኒ ወይም ኪያር ያሉ ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያላቸው አትክልቶች ቺፖችዎን ረግረጋማ አልፎ ተርፎም ካርቶን ሊያደርጉ ስለሚችሉ ተስማሚ አይደሉም። እንዲሁም ከመቁረጥዎ በፊት ሁሉንም እርጥበት ለማስወገድ በደንብ ማጠብ እና ማድረቅዎን ያስታውሱ። አንዴ አትክልቶቻችሁን ከመረጡ በኋላ ለምግብ ማብሰያ እንኳን ቀጫጭን እና ወጥ በሆነ ክበቦች ይቁረጡ። አትክልቶችዎን ለመጠቀም ተጨማሪ የፈጠራ መንገዶችን ለማሰስ፣ የተረፈውን አትክልት በአግባቡ ስለመጠቀም ይህን ጽሑፍ ይመልከቱ። ማድረቅ: መሠረታዊ ደረጃ በቺፕስ ውስጥ ያለውን የካርቶን ጣዕም ለማስወገድ ቁልፍ ከሆኑ ነገሮች አንዱ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቆዳዎን በደንብ ማድረቅ ነው። አትክልቶቹን ካጠቡ እና ከቆረጡ በኋላ በንጹህ ፎጣ ላይ ያሰራጩ እና ያርፉ እና ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ በቀስታ ይንኳቸው። እነሱን ለማድረቅ ረዘም ያለ ጊዜ በወሰዱ መጠን የእርስዎ ቺፕስ የበለጠ የጠራ ይሆናል። እንዲሁም ካለህ ደረቅ ማድረቂያ መጠቀም ትችላለህ። በትክክል ማድረቅ ቺፖችን ከመጠበስ ይልቅ እንዲተን የሚያደርገውን እርጥበት ለማስወገድ ይረዳል። ለበለጠ የማድረቅ ምክሮች፣ የእርስዎን ቆሽት ጤናማ ስለመጠበቅ ይህን ጽሑፍ ይመልከቱ።
ለጣዕም ቺፕስ, የወቅቱ ጥበብ አስፈላጊ ነው. በጣም ብዙ ዘይት ቺፖችን ከባድ እና ቅባት ስለሚያደርግ ቀለል ያለ የዘይት ንብርብር ይተግብሩ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ገለልተኛ ዘይት ይጠቀሙ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በቀስታ ይሸፍኑ። በቀጥታ ከጨው ይልቅ, ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት ጨው መጨመር ያስቡበት. ይህ ከቺፕስ ውስጥ እርጥበት እንዳይኖር ይረዳል. ቺፕስዎን ለማበጀት እንደ ፓፕሪካ፣ ከሙን ወይም የደረቁ ዕፅዋት ካሉ ቅመሞች ጋር ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች የአትክልትን ጣዕም ሳይሸፍኑ ጥልቀት ይጨምራሉ. በምግብ መካከል መክሰስን ለማስወገድ, እንዲሁም መክሰስን ለመከላከል ቴክኒኮችን ጽሑፋችንን ያንብቡ.
ተስማሚ በሆነ የሙቀት መጠን ማብሰል ቺፖችን መጋገር ቁልፍ ነው። ምድጃውን እስከ 170 እስከ 180 ° ሴ (330 እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት) ድረስ ቀድመው ያሞቁ። በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በትክክል መጋገርን ይከላከላል, እና በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን በትክክል ሳይበስል ቺፖችን ያቃጥላል. በምድጃ ውስጥ ጥሩ የአየር ዝውውርን ለማረጋገጥ ልጣጭዎን በነጠላ ንብርብር ያሰራጩ፣ ሳይደራረቡ። መጋገሪያውን ይቆጣጠሩ እና ለመጋገር እንኳን ቺፖችን በግማሽ መንገድ ይቀይሩት. አብዛኛውን ጊዜ ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች በቂ ነው. በመጨረሻው ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ምድጃውን መክፈት እንፋሎት እንዲለቀቅ እና ለመጥረግ አስተዋፅኦ ያደርጋል. በመጨረሻም ቺፕስዎ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ; እነሱ የበለጠ ጥርት ይሆናሉ። የተረፈዎትን ነገር ከፍ ለማድረግ በአያቴ ዘዴዎች ላይ ሌሎች ምክሮችን ለመከተል ነፃነት ይሰማዎ። ጥርትነትን ለመጠበቅ በማከማቸት ላይ አንዴ ቺፕስዎ ዝግጁ ከሆኑ በኋላ እንዴት እንደሚያከማቹ ጥርት አድርጎ ለማቆየት አስፈላጊ ነው። አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው, አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው የወረቀት ፎጣ በመጨመር. ይህ የእርጥበት መጠን እንዲስተካከል እና ቺፖችን እንዳይረጭ ይከላከላል። እርጥበትን ስለሚይዝ ፕላስቲክ የለም! በተጨማሪም, ቺፖችን በአየር ላይ እንዳይተዉ ያስታውሱ. ለብዙ ቀናት ጥርትነታቸውን ለመጠበቅ, እንደ አስፈላጊነቱ የወረቀት ፎጣ ይለውጡ. በዚህ መንገድ በማንኛውም ጊዜ በቤትዎ የተሰሩ መክሰስ መደሰት ይችላሉ። ለበለጠ ተግባራዊ የምግብ ማከማቻ ምክሮች፣ ስለ ምግብ ማከማቻ ይህን ጽሁፍ ይጎብኙ።