Отваряли ли сте някога хладилника си да разберете, че много от вашите храни вече са изтекли? Според статистиката близо 30% от закупената храна в крайна сметка се изхвърля, особено поради неправилно съхранение в хладилника. Въпреки това, бабини съвети за запазване на вашата храна съществуват и често са по-ефективни от съвременните методи! Представете си, че запазвате вашите салати, плодове и зеленчуци свежи за по-дълго време, като същевременно намалявате въглеродния си отпечатък и спестявате пари. В тази статия ще разкрием прости и практични съвети от тези мъдри рецепти от миналото, които ще преобразят начина, по който мислите за консервирането на храна. Готови ли сте да разберете как да увеличите максимално живота на консумативите си?
Поддържайте салатите свежи
Прост и ефективен съвет за запазване на свежестта на вашите салати е да ги поставите в херметически затворен буркан или кутия. Независимо дали имате маруля, бейби спанак или рукола, този метод помага да се запази влагата, без да се насища. За оптимално консервиране избягвайте да миете вашите салати преди да ги съхранявате в хладилника; това може да насърчи развитието на мухъл. Помислете за добавяне на малко парче хартиена кърпа на дъното на контейнера, за да улови излишната влага. Внимавайки да затворите добре съда си, вие си гарантирате сурова салата за няколко дни. Не забравяйте редовно да проверявате състоянието на вашите зеленчуци, за да отстраните тези, които започват да се влошават, за да предотвратите отпадъците. Открийте и други съвети за съхранение на пресни продукти в раздела, посветен наорганизация на храненето.
Защитете деликатните плодове
Плодове като праскови, череши и кайсии често са чувствителни към температурни промени. За да ги съхранявате в хладилник, най-добре е да ги оставите непокрити за няколко дни, преди да ги приберете. Това предотвратява натрупването на влага, която би могла да ускори загниването им. След като сте готови да ги охладите, плъзнете ги в купа, без да ги миете, за да позволите на въздуха да циркулира около тях. Ако искате да удължите живота им, помислете за комбиниране на този метод със съхранение в контейнери, така че плодовете да не се смачкат. Друг начин да избегнете бързото разваляне е да не смесвате плодове и зеленчуци, защото някои плодове произвеждат етилен, газ, който може да накара зеленчуците да узреят твърде бързо. За да научите повече, вижте нашия раздел за плодове и зеленчуци в хладилника.
Избягване на отпадъци с ароматни билки
Билки като босилек или магданоз могат бързо да увехнат, но има прости методи за консервиране. Ефектно предложение е да ги съхранявате в чаша с вода, която съхранявате в хладилника като букет. Това ще запази стъблата хидратирани и ще предотврати бързото избледняване. Друг вариант е да ги замразите. За целта нарежете билките и ги наредете във формички за лед, като всяко отделение залеете с малко вода или зехтин. Веднъж замразени, тези билкови кубчета могат да се използват за подобряване на вашите ястия през зимата. Не забравяйте винаги да проверявате състоянието на вашите билки, преди да ги използвате, и научете други методи за консервиране в нашия раздел за консервиране на билки.
Магията на солта
Знаете ли, че солта може да играе роля при запазването на храната във вашия хладилник? Като поставите съд с малко сол непокрит в хладилника, вие ще помогнете за абсорбирането на околната влажност. Това може да намали появата на мухъл и да удължи срока на годност на определени храни, особено плодове и зеленчуци. Тази техника е особено полезна в чекмеджетата за зеленчуци, където излишната влажност може да бъде вредна. Също така е важно да осигурите добра циркулация на въздуха във вашия хладилник, така че не претрупвайте кошчетата. С добавянето на сол е необходимо само едно малко действие, за да може вашата свежа продукция да издържи по-дълго. Можете да намерите повече съвети за използването на обичайните съставки в нашата статия за съвети за готвене.
Използвайте подходящи контейнери
Изборът на контейнери за съхранение на вашата храна в хладилника може да направи всичко различно. Изберете херметически затворени буркани, които предпазват храната ви от миризми и замърсители, като същевременно предотвратяват влагата. За храни като остатъци не забравяйте да изберете стъклени съдове, които са лесни за почистване и устойчиви на температура. Избягвайте пластмаси с лошо качество, тъй като те могат да променят вкуса на храната и да отделят вредни вещества. Също така помислете за етикетиране на вашите контейнери с дати, за да знаете кога трябва да се консумират. За да научите повече за съхранението на вашите готвени ястия, вижте нашия раздел за консервиране на готвени ястия.