Замисляли ли сте се колко храна се озовава в боклука всеки ден? Според проучвания почти една трета от храната, произведена за консумация от човека, се изхвърля. В тази ера на прекомерна консумация и бързо хранене е време да преоткрием Бабини съвети за готвене без разхищение. Тези съвети на предците, богати на мъдрост и ефективност, ни предлагат иновативни решения за всяка съставка в нашата кухня. От повторно използване на месни остатъци до техники за консервиране на зеленчуци, тези методи ни помагат да намалим отпечатъка си върху околната среда, като същевременно се наслаждаваме на вкусни и питателни ястия. В тази статия ще се потопим в репертоар от прости и практични съвети, които ще преобразят начина, по който готвите и ще подхождате към хранителните отпадъци.
Използвайте повторно остатъците от месо
Месните остатъци, често пренебрегвани, могат да бъдат истинска златна мина за вкусни ястия. Вместо да ги изхвърляте, помислете за интегрирането им в препарати като напр домашни бульони. За да направите това, просто съхранявайте парчетата месо, дори и най-малките, в съд във фризера. Когато сте готови да готвите, добавете тези остатъци в тенджера с вода, включително зеленчуци, билки и подправки за бульон с богат вкус. Можете също да използвате тези изрезки в яхнии, на тенджери или като гарнитура за тестени ястия. Този метод не само помага за предотвратяване на хранителните отпадъци, но също така предоставя възможност да се насладите на комфортна храна, като същевременно максимизирате бюджета си. Научете повече за приготвянето на ароматен домашен бульон тук.
Съхранение на зеленчукови обелки
Зеленчуковите обелки може да изглеждат незначителни, но те са пълни с хранителни вещества и могат да бъдат рециклирани по креативни начини. Изберете органични зеленчуци, за да сте сигурни, че кожата е годна за консумация. Вместо да ги изхвърляте, можете да ги използвате, за да създадете хрупкав чипс на фурна. Просто ги овкусете с малко зехтин, сол и любимите си подправки, след което ги гответе до златисто кафяво. Можете да използвате тези пилинги и за направата на запаси. Добавете ги към водата за готвене, за да добавите вкус към ястията си. Освен това някои обелки, като обелки от картофи, могат да се използват за обогатяване на вашите пюрета или гратено. За съвети за оптимално съхранение на плодове и зеленчуци се консултирайте Този елемент.
Използвайте колкото е възможно повече пресни билки
Билките често се използват недостатъчно, което често води до загуба. За да запазите свежестта им, съхранявайте ги правилно, като ги поставите в чаша вода като цветята или ги увиете във влажна кърпа, преди да ги приберете в хладилника. Можете също така да ги замразите на кубчета лед, като просто ги добавите във форма за лед с вода или зехтин. След това тези кубчета могат да се добавят директно към вашите готвени ястия, внасяйки вкусна и свежа нотка. В допълнение, не се колебайте да използвате стъблата, които често се пренебрегват, те също придават красив вкус на вашите ястия. Научете повече съвети за запазване на билките свежи по-дълго тук.
Готвене с остатъци от хляб
Старият хляб може да се превърне във вкусни рецепти без никакви отпадъци. Вместо да го изхвърляте, нарежете го на ситно и пригответе крутони за гарниране на вашите супи и салати. Можете също да го смесите, за да го направите. панировка за вашето месо или зеленчуци. Друг вариант е да направите пудинг за хляб, пикантен десерт, в който смесвате парчета хляб с мляко, яйца и плодове. Не забравяйте да дадете втори живот на хляба си. Като използвате тези остатъци, вие помагате за намаляване на отпадъците, докато лекувате любимите си хора. Ако искате да научите повече за съветите за борба с отпадъците, разгледайте Този елемент.
Пригответе вкусни домашни бульони
Приготвянето на домашен бульон е чудесен начин да избегнете загубата на вашите съставки. Като групирате обелки от зеленчуци, увяхнали билки и неизползвани парчета месо, можете да приготвите бульон с богат вкус. Просто съберете всички остатъци в голяма тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри. Този процес извлича ароматите и произвежда ароматен бульон, който може да се използва като основа за много рецепти. Не забравяйте да се запасите и да замразите бульона си на порции за по-късна употреба. Това е проста и ефективна техника, която ще добави дълбочина към вашите супи и сосове. За да научите повече за съветите за приготвяне на бульон, посетете тази връзка.