Iznenadili biste se kada biste saznali da klasični raclette može dostići skoro 1000 kalorija po obroku! Međutim, ovo prijateljsko jelo, sinonim za toplinu i zajedničke trenutke, ne bi trebalo da se pretvori u pravi izazov za vašu figuru. Moguće je uživati u laganom rakletu bez žrtvovanja djelića zadovoljstva. Zamislite sebe, okruženi svojim najmilijima, kako uživate u ukusnom fondu od sira, ali sa zdravim alternativama koje čuvaju vaše blagostanje. U ovom članku ćemo vam otkriti učinkovite savjete za davanje nove dimenzije vašem raclettu. Pametan izbor sira uz lagane priloge, uključujući upravljanje škrobnom hranom, svaki savjet će vam omogućiti da ovo amblematično jelo pretvorite u gurmansko i lagano iskustvo. Pripremite se da oduševite svoje nepce, a da pritom ostanete mirni u pogledu unosa kalorija!
1) Odlučite se za nemasni raclette sir ili u kontroliranim količinama
Pametno je da uživate u svom raclettu bez osjećaja krivnje izaberite sir sa malo masti. Ove sorte su jednako ukusne, a imaju manje masti. Umjesto da se servirate izdašnim porcijama, odlučite se za kontrolisane količine. Generalno, porcija od 30 grama po osobi će biti dovoljna da u potpunosti uživate u ukusu bez preterivanja. Osim toga, možete pomiješati cancoillotte (koji ima sadržaj masti od oko 4%) sa svojim tradicionalnim sirom kako biste smanjili unos kalorija. Također razmislite o tome da svoju ploču sa sirom upotpunite niskokaloričnim izborom poput mocarele ili kozjeg sira. Ovo će vam omogućiti da varirate užitke bez ugrožavanja vašeg laganog cilja.
2) Umnožite svježe i grilovano povrće
Ništa kao da ispratite svoj raklet sveže povrće da olakšam obrok. Odaberite opcije poput šargarepe, tikvice ili paprike. Osim što će dodati boju vašem tanjiru, povrće će doneti vlakna i esencijalne nutrijente. Možete ih ispeći i na raclette roštilju kako bi dobili lagani dimljeni okus koji se savršeno slaže sa sirom. A sezonska salata, sastavljen od hrskavog povrća, takođe može upotpuniti ovaj obrok. Integracijom ovih sastojaka, omogućava vam da smanjite porcije sira i pružite osjećaj sitosti bez opterećivanja želuca. Zapamtite: što šarenije povrće dodate, to će vaš tanjir biti privlačniji!
3) Birajte manje masno hladno meso
Charcuteries se često predstavljaju za stolom tokom raclette-a, ali nisu svi jednaki u pogledu lakoće. Preferirajte izbore poput bela šunka, tamo grison meso ili ćureće kobasice koje imaju manje masti od opcija kao što su čorizo ili kobasica. Integracija ovih alternativa omogućit će vam da uživate u raclettu dok minimizirate unos kalorija. Priložite a ograničenje na 150 g hladnog mesa po osobi za održavanje ravnoteže. Ova umjerenost će vam pomoći da uživate u jelu bez osjećaja krivnje. Na kraju, ne ustručavajte se ponuditi tanjir ribe, poput dimljenog lososa, koji će dati dašak originalnosti, a istovremeno lagan i ukusan.
4) Ponovo osmislite škrobnu hranu
Tradicionalno, uz raclette ide i krompir. Da biste olakšali ovo jelo, razmislite zamijeniti klasični krompir sa slatkim krompirom ili butternut tikvom. Ova škrobna hrana ima manje kalorija, a ima i nutritivne prednosti. Bogat vlaknima i umjerenog glikemijskog indeksa, slatki krompir će ostaviti osjećaj sitosti bez izazivanja težine. Ograničite se na jedan ili dva krompira srednje veličine, posebno ako se odlučite za ove zdrave alternative. Ovo će vam omogućiti da uživate u svom raclettu bez skoka šećera u krvi koji se može dogoditi kod tradicionalnih krompira. Ako želite još više raznolikosti, pokušajte poslužiti malu porciju kinoe ili leće koja će također odlično upotpuniti vaš sir.
5) Uravnotežite svoj obrok laganom supom
Prije nego započnete svoj raclette, razmislite o tome poslužite malu laganu supu. Juha od povrća, na primjer, može pomoći u smirivanju gladi i smanjenju apetita za ostatak obroka. Osim toga, obezbijediće vam vitamine i minerale bez nepotrebnih kalorija. Porcija od oko 200 ml je dobra preambula. Pripremite svoju supu sa svežim povrćem i začinima za ukusan ukus. Takođe može upotpuniti vaš obrok, čineći raklet uravnoteženijim i hranljivijim. Ovaj savjet će se zasigurno svidjeti vašim gostima, a odličan je način da iznenadite i pritom pazite na količine prilikom pravljenja racleta.