Da li ste ikada razmišljali o tome koliko hrane svaki dan završi u smeću? Prema studijama, gotovo trećina hrane proizvedene za ljudsku ishranu se baca na otpad. U ovoj eri prekomjerne konzumacije i brze hrane, vrijeme je da se ponovo otkrije Bakini savjeti za kuvanje bez rasipanja. Ovi savjeti predaka, bogati mudrošću i efikasnošću, nude nam inovativna rješenja za svaki sastojak naše kuhinje. Od ponovne upotrebe mesnih ostataka do tehnika konzerviranja povrća, ove metode nam pomažu da smanjimo svoj ekološki otisak dok i dalje uživamo u ukusnim i hranjivim obrocima. U ovom članku ćemo uroniti u repertoar jednostavnih i praktičnih savjeta koji će promijeniti način na koji kuhate i pristupiti bacanju hrane.
Ponovno koristite ostatke mesa
Ostaci mesa, koji se često zanemaruju, mogu biti pravi zlatni rudnik za ukusna jela. Umjesto da ih bacate, razmislite o integraciji u preparate kao npr domaće čorbe. Da biste to učinili, jednostavno držite komade mesa, čak i one najmanje, u posudi u zamrzivaču. Kada budete spremni za kuhanje, dodajte ove ostatke u lonac s vodom, uključujući povrće, začinsko bilje i začine za bujon bogatog okusa. Također možete koristiti ove bilješke u variva, of the lonci ili kao preljev za jela od tjestenine. Ova metoda ne samo da pomaže u sprječavanju rasipanja hrane, već također pruža priliku da uživate u ugodnoj hrani uz maksimiziranje vašeg budžeta. Saznajte više o pravljenju ukusnih domaćih temeljaca ovdje.
Čuvanje kora od povrća
Kore od povrća mogu izgledati beznačajne, ali su pune hranjivih tvari i mogu se reciklirati na kreativne načine. Odlučite se za organsko povrće kako biste bili sigurni da je koža jestiva. Umjesto da ih bacite, možete ih koristiti za stvaranje hrskavog čipsa iz pećnice. Jednostavno ih začinite s malo maslinovog ulja, soli i omiljenih začina, pa ih kuhajte dok ne porumene. Ove pilinge možete koristiti i za pravljenje zaliha. Dodajte ih u vodu za kuhanje kako biste dodali ukus jelima. Osim toga, određene kore, kao što su kore krompira, mogu se koristiti za obogaćivanje vaših pirea ili gratina. Za savjete o optimalnom skladištenju voća i povrća, konsultujte se Ova stavka.
Koristite svježe začinsko bilje što je više moguće
Bilje se često nedovoljno koristi, što često dovodi do otpada. Da biste sačuvali njihovu svježinu, pravilno ih čuvajte tako što ćete ih staviti u čašu vode poput cvijeća ili ih umotati u vlažnu krpu prije nego što ih odložite u hladnjak. Možete ih i zamrznuti u porcijama u kockicama leda, jednostavnim dodavanjem u posudu za led s vodom ili maslinovim uljem. Ove kocke se zatim mogu dodati direktno u vaša kuvana jela, donoseći ukusan i svež dodir. Osim toga, nemojte se ustručavati koristiti stabljike koje se često zanemaruju, one također donose prekrasan okus vašim jelima. Saznajte više savjeta za duže zadržavanje svježeg bilja ovdje.
Kuvanje sa ostacima hleba
Stari hljeb se može pretvoriti u ukusne recepte bez ikakvog otpada. Umjesto da ga bacite, narežite ga na male komadiće i pripremite krutone za ukrašavanje supa i salata. Možete ga i pomiješati da ga napravite. paniranje za vaše meso ili povrće. Druga opcija je da napravite puding od hleba, slani desert u koji komade hleba pomešate sa mlekom, jajima i voćem. Ne zaboravite da svom hlebu date drugi život. Koristeći ove ostatke, pomažete u smanjenju otpada dok liječite svoje najmilije. Ako želite saznati više o savjetima protiv otpada, pogledajte Ova stavka.
Pripremite ukusne domaće čorbe
Pripremanje domaće čorbe odličan je način da izbjegnete rasipanje sastojaka. Grupisanjem kora od povrća, uvelog začinskog bilja i neiskorišćenih komada mesa, možete skuhati supu bogatog ukusa. Jednostavno skupite sve svoje ostatke u veliku šerpu, prelijte vodom i pustite da se krčka. Ovaj proces izdvaja arome i proizvodi aromatičnu juhu koja se može koristiti kao osnova za mnoge recepte. Ne zaboravite napraviti zalihe i zamrznuti svoju juhu u porcijama za kasniju upotrebu. To je jednostavna i efikasna tehnika koja će dodati dubinu vašim supama i umacima. Da biste saznali više o savjetima za pripremu čorbe, posjetite ovaj link.