Jeste li znali da se svake godine trećina proizvedene hrane u svijetu baca na otpad? U kontekstu u kojem je odgovorna konzumacija relevantnija nego ikad, vrijeme je da se vratimo na naše stare kulinarske prakse. THE bakini savjeti nisu samo sjećanja na prošla vremena, oni su riznice genijalnosti za recikliranje ostataka hrane i smanjenje ovog neprihvatljivog otpada. Spremite se da otkrijete kako svoje kore, ostatke mesa ili stari kruh pretvoriti u ukusna i originalna jela. Ovo putovanje u prošlogodišnju kuhinju ponudit će vam jednostavna i praktična rješenja kako bi vaši ostaci zablistali, a da pritom sačuvate našu planetu i vaš novčanik. Očekuje vas nova kulinarska avantura, pa nemojte propustiti!
Koristite piling od povrća
THE kore od povrća često se pogrešno bacaju. Umjesto da ih trošite, razmislite o tome da ih pretvorite u ukusne čorbe. Pomiješajte koru od šargarepe, luka, celera ili čak tikvica u loncu vode. Sve pirjajte 30 minuta i procijedite da dobijete aromatičnu čorbu koja se može koristiti kao osnova za vaše supe i umake. Ova juha ne samo da je ekonomična, već vam omogućava da povratite vrijedne hranjive tvari. Za ostale savjete o recikliranju pilinga pogledajte ovaj članak: Bakini savjeti za recikliranje ostataka hrane.
Preobrazite stari kruh
Umjesto da bacite bajat hleb, napravite krutone ili ukusne prezle. Za krutone narežite hljeb na kockice, pokapajte ih sa malo maslinovog ulja, začinite po ukusu, pa ih zapecite u rerni. Poslužite ih u salatama, supama ili jelima od tjestenine kao hrskavi dodatak. Što se tiče prezla, stavite hleb u blender i čuvajte u hermetički zatvorenoj tegli. Zatim ga možete koristiti za premazivanje mesa ili ribe prije kuhanja. Za više ideja za ostatke kruha, posjetite ovaj članak: Savjeti za brza i ukusna jela.
Sakupite i skuhajte ostatke mesa
THE ostataka mesa ne mora biti dosadno! Jedan od najboljih načina da ih koristite je da ih ugradite u jela tipa “gratin” ili da ih dodate u umake. Preostalo meso sitno nasjeckajte i pomiješajte sa pirjanim povrćem i pirinčem ili tjesteninom za kompletno jelo. Sa njim možete napraviti i čili ili supu. Za još jednostavniju opciju, podgrijte meso s malo roštilj sosa za ukusne sendviče. Otkrijte druge savjete za korištenje vaših ostataka u ovom članku: Savjeti za kuvanje sa ostacima hrane.
Tajna prezrelog voća
Ne bacajte više prezrelo voće ! Mogu se pretvoriti u kompote, smoothije ili čak kolače. Zgnječite prezrele banane koje ćete koristiti u receptu za muffine ili palačinke. Jabuke i kruške možete skuhati s malo šećera i začina kako biste dobili savršen domaći kompot uz jogurt. Takođe ne zaboravite da ih stavite u tegle kako biste sačuvali njihov ukus. Za više kreativnih ideja s voćem, pogledajte ovaj članak: Recepti za deserte na bazi voća.
Ostaci kuvanog povrća
THE ostatak kuvanog povrća odlična su osnova za omlet ili kiš. Povrće nasjeckajte i umiješajte u razmućena jaja, pa sve skuvajte u tiganju za brzi obrok. Možete ih dodati i umacima ili nadjevima kako biste ih uljepšali. Druga ideja je da pripremite gratin mešanjem povrća sa kajmakom i sirom pre nego što sve stavite u rernu. Svaki zalogaj postaje eksplozija okusa! Za više inspiracije sa svojim povrćem, ne propustite ovaj članak: Bakini savjeti za recikliranje ostataka hrane.