Da li ste ikada razmišljali o magiji koja se krije unutra sezonsko voće i povrće ?
Ova blaga prirode, često zanemarena, sadrže beskonačne okuse i neslućene koristi. Zamislite da ponovo otkrijete zaboravljeni ukus, ukus a na suncu zreo paradajz ili a hrskava šargarepa, ulazak u kuhinju sa bakinim savjetima.
U ovom članku nudimo vam izbor drevnih, ali djelotvornih savjeta za poboljšanje vaših jela i izbjegavanje rasipanja zemaljskog blaga. Naučite kako dodati hrskavost povrću, kako brzo sazreti voće i mnoge druge vrijedne savjete. Ove male tehnike pomoći će vam da svoju kuhinju pretvorite u pravo kulinarsko utočište uz očuvanje autentičnosti lokalnih sastojaka.
1. Održavajte voće i povrće svježim
Da uživate u svom bogatstvu voće I povrće u sezoni, bitno ih je dobro uskladištiti. Za povrće krhke poput paradajza i tikvica, držite ih na sobnoj temperaturi, dalje od direktne svjetlosti. S druge strane, povrće Tvrđe, poput šargarepe i celera, najbolje je u frižideru, u perforiranoj plastičnoj vrećici kako bi se izbjegla prekomjerna vlaga. Što se tiče voće, preferirajte hladnu lokaciju za jabuke i kruške, ali pustite banane da sazriju na otvorenom. Svježe začinsko bilje, s druge strane, može se čuvati u čaši vode u frižideru. Slijedeći ove jednostavne savjete, možete smanjiti bacanje hrane i u potpunosti iskoristiti njihove prirodne okuse. Da biste saznali više o optimizaciji očuvanja, kliknite ovdje: savjeti za odlaganje u kuhinji.
2. Čarolija marinada
Marinade su odličan način za poboljšanje povrće sezonski i poboljšavaju ukus. Jednostavno pomiješajte maslinovo ulje, sirće, zgnječeni bijeli luk i začinsko bilje po vašem izboru kako biste napravili ukusnu marinadu. Uz ovu mješavinu posebno se slažu tikvice, paprike i patlidžani. Pustite ih povrće marinirajte u frižideru nekoliko sati prije kuhanja, tako će njihov okus biti još intenzivniji. Ovom metodom svojim jelima dodajete gurmanski štih uz očuvanje svježine proizvoda. Marinade su također savršena prilika za eksperimentiranje s različitim sastojcima ovisno o sezoni. Da biste saznali više o različitim načinima kuhanja s ostacima hrane, pogledajte ovaj članak: kuvati sa ostacima.
3. Umetnost domaće supe
Pravljenje domaće supe je sjajna ideja za poboljšanje povrće sezonski, stvarajući utješno i hranljivo jelo. Počnite tako što ćete na malo maslinovog ulja zapržiti narezani luk, a zatim dodati svoj povrće sezone iseckati na kockice. Od šargarepe, bundeve i praziluka prave se ukusne supe. Zatim dodajte vodu ili temeljac i dinstajte dok ne bude povrće budi nežan. Na kraju, ne oklijevajte da sve pomiješate za baršunastu teksturu. Ovo jelo vam omogućava da potrošite ostatke hrane povrće i izbjegavajte rasipanje, dok nudite mnoštvo kreativnih mogućnosti. Možete dodati i aromatično bilje da poboljšate ukus. Za više savjeta o tome kako kuhati jaja posjetite: skuvajte jaja do savršenstva.
4. Sakupite vodu za kuhanje
Vrlo ekološki savjet je da povratite vodu za kuhanje povrće da napravite temeljac za čorbu ili sos. Ova voda, često puna hranljivih materija, može se koristiti za kuvanje pirinča ili tjestenine i tako obogatiti vaša jela. Na primjer, nakon kuhanja krompira ili brokule ostavite vodu da se ohladi i koristite je kao podlogu za supe ili umake. Možete ga čak i zamrznuti za kasnije korištenje. Čineći to, maksimizirate korištenje vašeg povrće i izbjegavajte otpad. Da biste otkrili još više savjeta za izbjegavanje otpada, kliknite ovdje: kuvati bez viška soli.
5. Deserti sa sezonskim voćem
THE voće sezonski nisu napravljeni samo da se jedu slani. Također se mogu poboljšati u vašim desertima! Odlučite se za jednostavne recepte poput torti voće, domaći kompoti ili čak salate voće. Na primjer, jabuke i kruške se odlično slažu s malo cimeta, dok će citrusi poput narandže i grejpa dodati dašak svježine. Razmislite i o staklenicima voće, dodajući notu originalnosti koja će oduševiti Vaše goste. Bilo da ste početnik ili iskusan kuvar, ovi jednostavni i prirodni preparati podsetiće vas na autentični ukus vašeg detinjstva. Dodatne savjete o tradicionalnom kuhanju potražite ovdje: pomoć u kuhinji.