क्या आपने कभी केक को ओवन से बाहर निकाला है और यह महसूस किया है कि वह पूरी तरह विफल हो गया है? जली हुई, बहुत सूखी या यहाँ तक कि झुकी हुई, ये छोटी आपदाएँ आपके विचार से कहीं अधिक बार घटित होती हैं। चिंता न करें, क्योंकि आपकी दादी-नानी के पास हमेशा कोई न कोई चाल होती थी! असफल केक की भरपाई के लिए दादी माँ की ये युक्तियाँ आपके अगले बेकिंग सत्र के दौरान दिन बचाएंगी। एक जले हुए केक को स्वादिष्ट वेरीन मिठाई में बदलने की कल्पना करें, या एक अत्यधिक सूखे केक को एक साधारण सीरप से स्वादिष्ट बनाने की कल्पना करें। इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे सात सिद्ध तकनीकें अपनी छूटी हुई मिठाइयों को वापस जीवंत बनाने के लिए और इस प्रकार बर्बादी से बचने के लिए। क्या आप अपनी पेस्ट्री कृतियों को सहेजने के लिए तैयार हैं?
जली हुई पपड़ी को काटें
केक को दोबारा जीवंत बनाने के लिए जला, एक बड़े ब्रेड चाकू या स्पंज केक लियर का उपयोग करके ऊपरी परत को धीरे से हटाकर शुरू करें। केक के बाकी हिस्सों को संरक्षित करते हुए क्षति को छिपाने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है। एक बार सतह साफ हो जाने के बाद, याद रखें छलावरण व्हीप्ड क्रीम या फ्रॉस्टिंग की एक अच्छी परत के साथ खामियाँ। ताजे फल या चॉकलेट चिप्स डालकर, आप एक असफल मिठाई को असली मिठाई में बदल सकते हैं। स्वादिष्ट काम. यदि बाहर अभी भी थोड़ा कड़वा है, तो आप परोसते समय स्वाद को मीठा करने के लिए आइसिंग शुगर भी छिड़क सकते हैं। यह तकनीक चॉकलेट या फलों के केक के लिए व्यावहारिक है, जहां बनावट का मिश्रण एक नया आयाम लाता है। भविष्य में मिसफायर से बचने के लिए बेझिझक और युक्तियाँ खोजें।
ऐसा केक बनायें जो बहुत सूखा मुलायम हो
एक केक जो निकलता है काफी सूखा आसानी से बचाया जा सकता है! सबसे पहले, एक तैयार करें चाशनी पानी और चीनी को बराबर मात्रा में मिलाकर हल्का उबाल लें, फिर ठंडा होने के लिए रख दें। ब्रश का उपयोग करके अपने केक को भिगोएँ। यह विधि स्वाद में बदलाव किए बिना नमी जोड़ती है। एक और टिप है काटना केक को आधा क्षैतिज रूप से फैलाएं और परतों के बीच जैम, क्रीम या चॉकलेट मूस फैलाएं। यह हाइड्रेट करेगा और प्रदान करेगा लोलुपता आपकी मिठाई के लिए अतिरिक्त. यदि आप चाहें, तो क्रंच के स्पर्श के लिए बेझिझक मेवे या सूखे फल छिड़कें। मोइस्टर केक व्यंजनों के लिए, उन नई विविधताओं की जाँच करने पर विचार करें जिन्हें आप अपने प्रदर्शनों की सूची में जोड़ सकते हैं।
बिना टूटे साँचे से खोलना
यदि आपका केक साँचे से बाहर नहीं आना चाहता, तो घबराएँ नहीं! सबसे पहले, आगे बढ़ने से पहले केक के ठंडा होने तक थोड़ा इंतज़ार करें। की सुविधा के लिए खोलना, किनारों के चारों ओर धीरे से घुमाने के लिए एक पतले चाकू या स्पैटुला का उपयोग करें। फिर सावधानी से इसे एक प्लेट में पलट दें और हल्के से थपथपाकर छोड़ दें। यदि आपका केक टूट जाता है, तो उसे बदलने में संकोच न करें verrins. अपने असफल केक को तोड़ें और अलग-अलग कप में क्रीम या फल के साथ केक के टुकड़ों की परतों को वैकल्पिक करें। यह किसी दुर्घटना की भरपाई करने और उसे एक शानदार मिठाई में बदलने का एक मूल और स्वादिष्ट तरीका है। अनमोल्डिंग पर अतिरिक्त युक्तियों के लिए, उन तरीकों का पता लगाएं जो इस महत्वपूर्ण कदम को आसान बना सकते हैं।
रचनात्मक चश्मे का प्रयोग करें
यदि आपका केक टूट गया है या परोसना मुश्किल है, तो क्यों नहीं विनाश चश्मा बनाने के लिए? इस विधि में केक को टुकड़ों में तोड़ना शामिल है, जिसे आप बाद में क्रीम, कुलीस या फल के साथ परत कर सकते हैं। आप न केवल अपनी मिठाई बचाते हैं, बल्कि आप एक अभिनव प्रस्तुति भी बनाते हैं जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी। उसमें थोड़ा जोड़ें पिघली हुई चॉकलेट या एक अनूठे मीठे स्पर्श के लिए कारमेल। वेरिन्स सभी प्रकार के केक के लिए उपयुक्त हैं, चाहे वह चॉकलेट केक हो या फलों का केक। और भी अधिक आकर्षक दृश्य प्रभाव के लिए ताजी जड़ी-बूटियों या कारमेल के टुकड़ों से सजाना न भूलें। यदि आप अपनी मिठाइयाँ तैयार करने का कोई अन्य तरीका खोज रहे हैं, तो वेरिन व्यंजनों और रसोई में अन्य रचनात्मक अवसरों पर लेख देखें।
स्वादों को संतुलित करने के लिए अम्लता लाएँ
यदि आपका हाथ चीनी पर कुछ ज्यादा ही हावी हो गया है, तो इस स्वाद का मुकाबला करने के लिए दादी माँ की एक बहुत ही प्रभावी युक्ति है। नींबू का रस अत्यधिक मीठे केक के साथ अद्भुत काम करता है। अपनी तैयारी में रस की कुछ बूँदें जोड़कर या इसे गार्निश में शामिल करके, आप एक अम्लता प्रदान करेंगे जो स्वाद को अच्छी तरह से संतुलित करेगी। इसके अतिरिक्त, यदि आपका केक थोड़ा अधिक घना है, तो एक स्पर्श सफेद सिरका चीजों को हल्का करने में भी मदद मिल सकती है। ताजगी का स्पर्श जोड़ने के लिए जूस को हल्की क्रीम के साथ मिलाने या फ्रूट कूलिस के साथ परोसने पर विचार करें। यह विधि अत्यधिक समृद्ध मिठाई को स्वादिष्ट मिठाई में बदल सकती है स्वादिष्ट. स्वाद पर हावी होने और अपने मेहमानों को हर बार आश्चर्यचकित करने के लिए और युक्तियाँ खोजें।