पास्ता को उत्तमता से पकाने के लिए दादी माँ की युक्तियाँ

क्या आपने कभी हर बार स्वादिष्ट, संपूर्ण अल डेंटे पास्ता बनाने का सपना देखा है? हालाँकि, पास्ता पकाना एक कला बनी हुई है जिसमें बहुत से शौकिया रसोइये महारत हासिल करने में विफल रहते हैं। दादी की युक्तियाँ, जिन्हें अक्सर प्राचीन मान्यताओं की श्रेणी में रखा जाता है, फिर भी अमूल्य रहस्य छिपाती हैं। अक्सर भूली हुई तकनीकों का उपयोग करके, आप एक साधारण व्यंजन को एक यादगार भोजन अनुभव में बदल सकते हैं। यह आलेख इनके माध्यम से आपका मार्गदर्शन करेगा पारंपरिक युक्तियाँ और आपके पास्ता को पूर्णता से पकाने के लिए अपनाए जाने वाले चरणों का खुलासा करेगा। आप यह भी सीखेंगे कि सामान्य नुकसानों से कैसे बचें और अपने अगले भोजन में अपने प्रियजनों को कैसे प्रभावित करें।

सही बर्तनों का चयन

पास्ता को सफलतापूर्वक पकाने के लिए, की पसंद बर्तन जरूरी है। पास्ता को उबलते पानी में बिना गुच्छे के फैलने देने के लिए एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होती है। मोटे तले वाला बर्तन चुनें, जो गर्मी को समान रूप से वितरित करता हो। इसके अतिरिक्त, ए लकड़ी का चम्मच यह आपके पास्ता को चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाने के लिए आदर्श है। खाना पकाना शुरू करते समय धातु के सामान का उपयोग करने से बचें, क्योंकि वे आपके पैन को खरोंच सकते हैं। होने पर भी विचार करें नालीदार तैयार होने पर पास्ता को अलग करने के लिए हाथ में रखें। अपने आप को सावधानीपूर्वक सुसज्जित करके, आप अपने आप को रसीला अल डेंटे पास्ता प्राप्त करने के लिए सर्वोत्तम परिस्थितियों में रखते हैं। आप हमारे लेख को पढ़कर अन्य युक्तियों के बारे में जान सकते हैं दादी माँ की खाना पकाने की युक्तियाँ.

नमक और पानी का नियम

एक और आवश्यक युक्ति संबंधित है पानी और नमक का अनुपात अपने पास्ता को पकाने के लिए उपयोग करने के लिए। मूल नियम यह है कि 100 ग्राम पास्ता के लिए 1 लीटर पानी का उपयोग करें और प्रति लीटर 10 ग्राम मोटा नमक मिलाएं। यह अनुपात न केवल यह सुनिश्चित करता है कि पास्ता सही ढंग से पकता है बल्कि इसमें सुधार भी होता है स्वाद. दरअसल, पानी में उबाल आते ही उसमें नमक डालने से पास्ता को समान रूप से पकने में मदद मिलती है। पास्ता डालने से पहले पानी में उबाल आने तक इंतजार करना जरूरी है। पूरी तरह से पकाए गए पास्ता के साथ अनगिनत व्यंजनों के लिए, हमारा लेख भी देखें उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ.

खाना पकाने का समय जांचें

पास्ता को ठीक से पकाने पर निर्भर करता है खाना पकाने के समय. प्रत्येक प्रकार के आटे के पैकेज पर एक विशिष्ट समय दर्शाया गया है, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच। उस प्रसिद्ध अल डेंटे प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, अनुशंसित समय से एक से दो मिनट पहले अपने पास्ता का परीक्षण शुरू करें। ऐसा तब तक करें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी थोड़े सख्त न हो जाएं, उन्हें चखें। एक अतिरिक्त युक्ति यह है कि समय पर कंजूसी न करें और बहुत नरम परिणाम से बचने के लिए खाना पकाने की निगरानी करें। यदि आपके पास मेहमान हैं, तो बेझिझक पहले से ही सॉस तैयार कर लें ताकि आपका पास्ता और साइड डिश एक ही समय पर तैयार हो जाएं। सहायता के अन्य तरीकों पर सलाह के लिए, समर्पित हमारे पेज पर जाएँ पास्ता सॉस.

खाना पकाने का पानी संग्रहित करें

खाना पकाने में अक्सर नजरअंदाज किए जाने वाले रहस्यों में से एक का महत्व है खाना पकाने के पानी का संरक्षण करें. पास्ता को सूखाने के बाद, एक या दो गिलास खाना पकाने का पानी रखें, क्योंकि यह स्टार्च से भरपूर होता है और आपके सॉस और व्यंजनों को समृद्ध कर सकता है। यह स्टार्च न केवल सॉस को गाढ़ा करता है, बल्कि एक सुखद बनावट बनाते हुए सभी चीजों को एक साथ बांधने में भी मदद करता है। बस इस पानी को अपनी सॉस में धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक आपको वांछित स्थिरता प्राप्त न हो जाए। इस टिप का उपयोग करने से न केवल आपके व्यंजन का स्वाद बेहतर होता है, बल्कि रसोई में कचरा भी कम होता है। बचे हुए खाने का उपयोग करने के बारे में अधिक युक्तियों के लिए, आप हमारा लेख देख सकते हैं रसोई में बचा हुआ खाना.