Te-ai gândit vreodată câtă mâncare ajunge la gunoi în fiecare zi? Potrivit studiilor, aproape o treime din alimentele produse pentru consumul uman sunt risipite. În această eră a consumului excesiv și a fast-food-ului, este timpul să redescoperim Sfaturile bunicii pentru a găti fără risipă. Aceste sfaturi ancestrale, bogate in intelepciune si eficienta, ne ofera solutii inovatoare pentru fiecare ingredient din bucataria noastra. De la reutilizarea resturilor de carne până la tehnici de conservare a legumelor, aceste metode ne ajută să ne reducem amprenta asupra mediului, în timp ce ne bucurăm de mese delicioase și hrănitoare. În acest articol, ne vom scufunda într-un repertoriu de sfaturi simple și practice care vor transforma modul în care gătiți și abordați risipa alimentară.
Reutilizați resturile de carne
Resturile de carne, adesea trecute cu vederea, pot fi o adevărată mină de aur pentru mâncăruri gustoase. În loc să le aruncați, luați în considerare integrarea lor în preparate precum bulion de casă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu păstrați bucățile de carne, chiar și cele mai mici, într-un recipient la congelator. Când sunteți gata să gătiți, adăugați aceste resturi într-o oală cu apă, inclusiv legume, ierburi și condimente pentru un bulion bogat aromat. De asemenea, puteți folosi aceste resturi tocanite, din craticioare sau ca topping pentru preparate cu paste. Această metodă nu numai că ajută la prevenirea risipei de alimente, dar oferă și o oportunitate de a vă bucura de mâncare confortabilă, în timp ce vă maximizați bugetul. Aflați mai multe despre prepararea unui bulion aromat de casă Aici.
Depozitarea cojilor de legume
Peelingurile de legume pot părea nesemnificative, dar sunt pline de nutrienți și pot fi reciclate în moduri creative. Optează pentru legume organice pentru a te asigura că pielea este comestibilă. În loc să le aruncați, le puteți folosi pentru a crea chipsuri crocante pentru cuptor. Pur și simplu le asezonează cu puțin ulei de măsline, sare și condimentele tale preferate, apoi gătește-le până se rumenesc. De asemenea, puteți folosi aceste peeling-uri pentru a face cioburi. Adăugați-le în apa de gătit pentru a adăuga aromă mâncărurilor tale. În plus, anumite coji, precum cele de cartofi, pot fi folosite pentru a vă îmbogăți piureurile sau gratinatele. Pentru sfaturi privind păstrarea optimă a fructelor și legumelor, consultați Acest articol.
Folosiți pe cât posibil ierburi proaspete
Ierburile sunt adesea subutilizate, ceea ce duce adesea la risipă. Pentru a le păstra prospețimea, depozitați-le în mod corespunzător, punându-le într-un pahar cu apă precum florile sau împachetându-le într-o cârpă umedă înainte de a le depozita la frigider. De asemenea, le puteți congela în porții de cuburi de gheață, adăugându-le pur și simplu într-o tavă pentru cuburi de gheață cu apă sau ulei de măsline. Aceste cuburi pot fi apoi adăugate direct în preparatele tale gătite, aducând o notă gustoasă și proaspătă. În plus, nu ezita să folosești tulpinile care sunt adesea neglijate, acestea aduc și o aromă frumoasă preparatelor tale. Aflați mai multe sfaturi pentru a păstra ierburile proaspete mai mult timp Aici.
Gătitul cu pâine rămasă
Pâinea veche poate fi transformată în rețete delicioase fără nicio risipă. În loc să-l aruncați, tăiați-l în bucăți mici și pregătiți crutoane pentru a vă orna supele și salatele. Puteți, de asemenea, să o amestecați pentru a o face. panerea pentru carnea sau legumele tale. O alta varianta este sa faci budinca de paine, un desert savuros in care amesteci bucatele de paine cu lapte, oua si fructe. Nu uita să dai pâinii tale o a doua viață. Folosind aceste resturi, contribuiți la reducerea deșeurilor în timp ce îi tratați pe cei dragi. Dacă doriți să aflați mai multe despre sfaturile anti-risipă, consultați Acest articol.
Pregătiți bulion de casă gustoase
A face bulion de casă este o modalitate excelentă de a evita irosirea ingredientelor. Grupând cojile de legume, ierburile ofilite și bucățile de carne nefolosite, puteți crea un bulion bogat în aromă. Pur și simplu strângeți toate resturile într-o oală mare, acoperiți cu apă și lăsați să fiarbă. Acest proces extrage aromele și produce un bulion aromat care poate fi folosit ca bază pentru multe rețete. Nu uitați să vă stocați și să vă înghețați bulionul în porții pentru o utilizare ulterioară. Este o tehnică simplă și eficientă care va adăuga profunzime supelor și sosurilor tale. Pentru a afla mai multe despre sfaturi pentru prepararea bulionului, vizitați acest link.