Ви коли-небудь замислювалися, скільки смачних овочів щодня потрапляє у смітник? Згідно з дослідженнями, майже третина придбаних овочів викидається даремно, і все ж існує стільки простих способів підвищити цінність їх! Беручи натхнення з бабусині поради, ці залишки можна перетворити на смачні та креативні страви. Уявіть, що ви повертаєте пілінг до життя, приготувавши заспокійливий бульйон або приготувавши яскравий песто з бадилля редьки. У цій статті ви дізнаєтеся про безліч методів боротьби з відходами, щоб переоцінити овочі та зменшити кількість відходів. Від інноваційних рецептів до методів консервування, ми допоможемо вам максимально використати кожен інгредієнт, порадувавши ваші смакові рецептори. Готові революціонізувати свою кухню?
Перетворіть ваші пілінги на смачний бульйон
Ви ніколи не знаєте, що робити зі своїм овочеві очищення? Не викидайте їх! Вони повні поживні речовини і може збагатити a бульйон саморобний. Для початку зберігайте пілінги в пакеті в морозилці. Коли у вас буде достатньо, помістіть їх у каструлю з водою, додайте трохи трав і спецій, щоб підсилити смак, і тушкуйте принаймні годину. Цей бульйон можна використовувати в супах, різотто або навіть як основу для соусів. Це дозволяє не тільки обмежити відходи, але й насолоджуватися насиченим смаком, не витрачаючи ні цента.
Приготуйте оригінальні песто з ваших залишків
Залишки зелених овочів, наприклад бадилля редису або бадилля моркви, можна приготувати песто. Просто змішайте ці листочки з горіхами, оливковою олією, часником і пармезаном до однорідності. Цю заготовку можна намазувати на скибочки хліба або використовувати як соус до макаронних страв. Ідеальний спосіб додати своїм стравам неповторний смак, зменшуючи відходи. Щоб отримати більше порад щодо смачного приготування, перегляньте нашу статтю готуйте смачно з невеликої кількості інгредієнтів.
Зробіть із залишків хрусткі пончики
Ви маєте залишки овочів які починають в’янути? Перетворіть їх на хрусткі пончики! Просто натріть або наріжте овочі та змішайте їх з борошном, яйцем та спеціями на ваш вибір. Розігрійте трохи олії на сковороді та сформуйте невеликі котлети, які занурюйте в олію, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Вийде смачна закуска, яка ідеально підійде як на аперитив, так і на гарнір. Щоб отримати додаткові ідеї щодо приготування їжі без відходів, перегляньте нашу добірку антивідходні рецепти.
Захоплюйтеся домашніми овочевими чіпсами
З a осушувач чи навіть у духовці, приготувати здорові овочеві чіпси дуже просто! Візьміть залишки овочів, таких як морква, буряк або цукіні, наріжте їх тонкими скибочками, приправте оливовою олією та вашими улюбленими спеціями, а потім готуйте при низькій температурі до хрусткої скоринки. Це чудова альтернатива традиційним чіпсам і смачний спосіб насолодитися всіма поживними речовинами, що містяться в овочах. Ці чіпси можна використовувати як закуску або як гарнір до страв. Зверніться до нашої статті про як переробити скляні банки щоб додати стравам ще більше оригінальності.