Ви коли-небудь відкривали свій холодильник усвідомлювати, що багато ваших продуктів уже прострочені? Згідно зі статистичними даними, майже 30% продуктів, що купуються, викидаються даремно, зокрема через неправильне зберігання в холодильнику. Однак, бабусині поради для збереження їжі існують і часто ефективніші за сучасні методи! Уявіть, що ваші салати, фрукти та овочі залишаються свіжими довше, одночасно зменшуючи свій вуглецевий слід і заощаджуючи гроші. У цій статті ми розповімо прості та практичні поради за цими мудрими рецептами минулих років, які змінять ваше уявлення про консервування їжі. Готові дізнатися, як максимізувати термін служби витратних матеріалів?
Зберігайте салати свіжими
Проста та ефективна порада для збереження свіжості ваших салатів – помістити їх у герметичну банку чи коробку. Незалежно від того, чи є у вас листя салату, молодий шпинат або рукола, цей метод допоможе зберегти вологу, але не наситить її. Для оптимального збереження не мийте салати перед зберіганням у холодильнику; це може сприяти розвитку цвілі. Подумайте про те, щоб додати невеликий шматочок паперового рушника на дно контейнера, щоб уловити надлишок вологи. Правильно закривши ємність, ви гарантуєте собі сирий салат на кілька днів. Не забудьте регулярно перевіряти стан ваших овочів, щоб видалити ті, які починають псуватися, щоб запобігти відходам. Також дізнайтеся про інші поради щодо зберігання свіжих продуктів у розділі, присвяченомуорганізація харчування.
Захистіть ніжні фрукти
Такі фрукти, як персики, вишні та абрикоси, часто чутливі до перепадів температури. Щоб зберігати їх у холодильнику, найкраще залишити їх без кришки на кілька днів, перш ніж зберігати. Це запобігає накопиченню вологи, яка може прискорити їх гниття. Коли ви будете готові їх охолодити, покладіть їх у миску, не миючи, щоб повітря циркулювало навколо них. Якщо ви хочете продовжити термін їхнього життя, подумайте про поєднання цього методу із зберіганням у бункерах, щоб плоди не роздавили один одного. Ще один спосіб уникнути швидкого псування — не змішувати фрукти та овочі, тому що деякі фрукти виробляють етилен, газ, який може призвести до надто швидкого дозрівання овочів. Щоб дізнатися більше, перегляньте наш розділ про фрукти та овочі в холодильнику.
Уникнення відходів з ароматними травами
Такі трави, як базилік або петрушка, можуть швидко зів’янути, але існують прості способи консервування. Ефективна пропозиція – зберігати їх у склянці з водою, яку зберігати в холодильнику, як букет. Це збереже стебла зволоженими та запобіжить швидкому в’яненню. Інший варіант – заморозити їх. Для цього подрібніть трави та помістіть їх у формочки для льоду, наповнивши кожне відділення невеликою кількістю води або оливкової олії. Після заморожування ці трав’яні кубики можна використовувати для покращення ваших страв протягом зими. Не забувайте завжди перевіряти стан своїх трав перед їх використанням, а також дізнайтеся про інші методи збереження в нашому розділі збереження трав.
Магія солі
Чи знаєте ви, що сіль може відігравати важливу роль у збереженні продуктів у вашому холодильнику? Поставивши блюдо з невеликою кількістю солі в холодильник без кришки, ви допоможете ввібрати вологість навколишнього середовища. Це може зменшити появу цвілі та подовжити термін зберігання певних харчових продуктів, особливо фруктів і овочів. Ця техніка особливо корисна в ящиках для овочів, де надмірна вологість може бути шкідливою. Також важливо забезпечити хорошу циркуляцію повітря у вашому холодильнику, тому не переповнюйте контейнери. Додавши сіль, потрібно лише зробити невелику дію, щоб ваші свіжі продукти зберігалися довше. Ви можете знайти більше порад щодо використання звичайних інгредієнтів у нашій статті кулінарні поради.
Використовуйте відповідні контейнери
Вибір контейнерів для зберігання їжі в холодильнику може мати велике значення. Вибирайте герметичні банки, які захищають вашу їжу від запахів і забруднювачів, одночасно запобігаючи вологості. Для харчових продуктів, таких як залишки, обов’язково вибирайте скляні контейнери, які легко миються та стійкі до температури. Уникайте неякісного пластику, оскільки він може змінити смак їжі та виділяти шкідливі речовини. Також подумайте про маркування дат на контейнерах, щоб знати, коли їх слід споживати. Щоб дізнатися більше про зберігання готових страв, перегляньте наш розділ збереження готових страв.