Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để biết liệu bạn có dầu ăn đã ở nhiệt độ thích hợp trước khi nhúng thức ăn của bạn chưa? Nấu ăn bằng dầu là một khoa học và nghệ thuật nhiệt độ dầu đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công của món ăn của bạn. Cho dù bạn đang làm khoai tây chiên giòn, gà vàng hay bánh rán bông xốp, dầu nóng là điều cần thiết để đạt được điều đó. kết quả hoàn hảo khiến đôi mắt sáng lên và kích thích vị giác. Nếu dầu quá lạnh, thức ăn của bạn có thể bị bão hòa bởi dầu và trở thành một thảm họa ẩm thực. Ngược lại, dầu quá nóng có thể làm cháy nguyên liệu và làm hỏng công sức của bạn. Nhưng hãy yên tâm, có phương pháp đơn giản Và an toàn để kiểm tra nhiệt độ mà không cần phải đầu tư vào nhiệt kế đắt tiền. Trong bài viết này, bạn sẽ khám phá ba mẹo hữu ích giúp bạn nấu ăn thành thạo bằng dầu và đảm bảo kết quả luôn thơm ngon. Hãy sẵn sàng để thực hiện trò chơi nấu ăn của trẻ!
Mẹo 1: Phương pháp thìa gỗ
Một trong những cách đơn giản nhất để kiểm tra xem bạn có dầu ăn nóng là sử dụng một thìa gỗ. Nhúng đầu thìa vào dầu và xem điều gì sẽ xảy ra. Nếu bong bóng nhỏ hình thành xung quanh thìa, dầu của bạn đã sẵn sàng để tiếp nhận thức ăn của bạn. Phương pháp này phổ biến vì nó không yêu cầu bất kỳ thiết bị đắt tiền nào, chỉ cần một dụng cụ cơ bản mà bạn thường có trong tay. Nếu bạn không thấy bất kỳ bong bóng nào, hãy đợi thêm vài phút và thử lại. Hãy nhớ để ý đến dầu của bạn để tránh nó quá nóng. Mẹo này không chỉ đơn giản, mà còn giúp đảm bảo thức ăn của bạn chín đều và không bị dính dầu mỡ do dầu không đủ nóng.
Mẹo 2: Thủ thuật bánh mì
Hãy sử dụng một miếng nhỏ bánh mỳ cũng có thể là một cách tuyệt vời để kiểm tra nhiệt độ dầu của bạn. Tất cả những gì bạn phải làm là nhúng một miếng bánh mì vào dầu nóng. Nếu như dạng bong bóng nhanh chóng và bánh mì bắt đầu chuyển sang màu nâu trong vòng chưa đầy 30 giây, khi đó dầu đã sẵn sàng để chiên. Nếu bánh không đạt được độ như ý muốn nghĩa là dầu chưa đủ nóng. Điều này lý tưởng cho các công thức nấu ăn yêu cầu chiên nhanh. Ngoài ra, mẹo này giúp bạn không tạo ra chất thải vì bạn luôn có thể sử dụng bánh mì cho các món ăn của mình. Bằng cách nấu với dầu nóng, bạn sẽ đạt được độ giòn mong muốn mà không bị hấp thụ quá nhiều dầu, khiến món ăn trở thành một lựa chọn tiện lợi hơn. khỏe mạnh.
Mẹo 3: Flash hành tây
Một phương pháp khác có tác dụng kỳ diệu là sử dụng một miếngcủ hành. Cắt một khoanh hành tây nhỏ và ngâm trong dầu. Giống như bánh mì, nếu xuất hiện bong bóng xung quanh miếng hành tây thì dầu của bạn đã sẵn sàng. Cách này cực kỳ hiệu quả: các bong bóng hình thành cho thấy có đủ nhiệt để bắt đầu nấu. Ngoài ra, hành tây sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho dầu, sẵn sàng làm nổi bật món ăn của bạn. Phương pháp này hoàn hảo cho các món chiên như rau củ rán hoặc tempura. Bạn không chỉ kiểm tra nhiệt độ của dầu mà còn chuẩn bị hương vị món ăn của bạn! Hãy luôn chú ý giữ vệ sinh và nhớ không nên dùng quá nhiều miếng hành, chỉ lấy một miếng nhỏ để thử.
Mẹo 4: Độ ẩm trên dầu
Đối với những người thích rủi ro được tính toán, phương pháp bàn tay ướt có thể được quan tâm. Làm ướt nhẹ bàn tay của bạn và giữ nó cách dầu nóng vài inch. Nếu dầu phát ra một nóng hổi dễ chịu, đó là một dấu hiệu tốt: điều đó có nghĩa là nhiệt độ đang ở mức thích hợp để bắt đầu nấu các món ăn của bạn. Hãy cẩn thận, điều quan trọng là bạn không bị bỏng tay, vì vậy mẹo này cần thực hành một chút. Sử dụng kỹ thuật này, bạn cũng có thể nhanh chóng điều chỉnh nhiệt độ nếu cần thiết. Nếu tiếng xèo xèo quá mức nghĩa là dầu quá nóng; nếu không phát ra tiếng động thì vẫn lạnh quá. Đừng ngại thử nhưng hãy luôn cảnh giác vì sự an toàn của bạn trên đường. phòng bếp.
Mẹo 5: Nhiệt kế ẩm thực đáng tin cậy nhất
Cuối cùng, nếu bạn thích một phương pháp chính xác hơn, nhiệt kế ẩm thực là công cụ hoàn hảo để kiểm tra nhiệt độ dầu của bạn. Với một vài đô la, bạn có thể có một nhiệt kế sẽ cho bạn biết chính xác xem dầu của bạn đã đạt đến mức nào chưa. nhiệt độ mong muốn. Dầu để chiên thường có nhiệt độ từ 170 đến 190 độ C. Tùy chọn này không chỉ đảm bảo chiên ngon mà còn cho phép bạn thực hiện các công thức nấu ăn khác ở những nơi có nhiệt độ rất quan trọng. Bằng cách kiểm soát nhiệt độ của dầu, bạn đảm bảo rằng thức ăn của bạn chín vừa phải và không bị cháy hoặc bị sũng nước. Hãy trang bị cho mình công cụ thiết yếu này để đưa món ăn của bạn lên một tầm cao mới và đảm bảo chất lượng bảo vệ của nhà bếp của bạn.