Bạn đã bao giờ lấy một chiếc bánh ra khỏi lò và nhận ra rằng nó hoàn toàn thất bại chưa? Bị cháy, quá khô hoặc thậm chí bị sụt lún, những thảm họa nhỏ này xảy ra thường xuyên hơn bạn nghĩ. Đừng lo lắng, vì bà của bạn luôn có bí quyết riêng! Những lời khuyên của bà để bù đắp cho một chiếc bánh bị hỏng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong những lần nướng bánh tiếp theo. Hãy tưởng tượng việc biến một chiếc bánh cháy thành một món tráng miệng thơm ngon bằng verrine, hoặc tăng thêm sức hấp dẫn cho một chiếc bánh quá khô bằng một loại xi-rô đơn giản. Trong bài viết này chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bảy kỹ thuật đã được chứng minh để làm sống lại những món đồ ngọt đã bỏ lỡ của bạn và do đó tránh lãng phí. Sẵn sàng để lưu lại những sáng tạo bánh ngọt của bạn?
Cắt lớp vỏ cháy
Để làm cho một chiếc bánh sống lại đốt cháy, bắt đầu bằng cách nhẹ nhàng loại bỏ lớp trên cùng bằng dao cắt bánh mì lớn hoặc bánh xốp. Bước này rất quan trọng để che đi phần hư hỏng mà vẫn bảo quản được phần còn lại của chiếc bánh. Sau khi bề mặt đã được làm sạch, hãy nhớ ngụy trang những điểm không hoàn hảo bằng một lớp kem tươi hoặc kem phủ mịn. Bằng cách thêm trái cây tươi hoặc sô cô la chip, bạn có thể biến món tráng miệng thất bại thành món tráng miệng thực sự. công việc sành ăn. Nếu bên ngoài còn hơi đắng, bạn cũng có thể rắc thêm đường bột để tạo vị ngọt khi dùng. Kỹ thuật này thực tế đối với sô cô la hoặc bánh trái cây, nơi sự kết hợp của các kết cấu mang lại một chiều hướng mới. Hãy thoải mái khám phá thêm các mẹo để tránh những sai sót trong tương lai.
Làm bánh khô quá mềm
Hóa ra là một chiếc bánh quá khô có thể dễ dàng được cứu! Đầu tiên hãy chuẩn bị một xi-rô đường nhạt bằng cách trộn nước và đường theo tỷ lệ bằng nhau, đun sôi rồi để nguội. Ngâm bánh bằng bàn chải. Phương pháp này bổ sung độ ẩm mà không làm thay đổi hương vị. Một mẹo khác là cắt chiếc bánh được làm đôi theo chiều ngang và phết mứt, kem hoặc thậm chí cả mousse sô cô la vào giữa các lớp. Điều này sẽ hydrat hóa và cung cấp tính háu ăn thêm vào món tráng miệng của bạn. Nếu muốn, bạn có thể rắc các loại hạt hoặc trái cây khô để có cảm giác giòn. Để biết các công thức làm bánh ẩm hơn, hãy cân nhắc thử các biến thể mới mà bạn có thể thêm vào danh mục của mình.
Tháo khuôn mà không bị vỡ
Nếu bánh của bạn không muốn ra khỏi khuôn, đừng hoảng sợ! Đầu tiên, đợi bánh nguội một chút rồi mới thực hiện. Để tạo thuận lợi cho việc tháo khuôn, dùng dao mỏng hoặc thìa nhẹ nhàng đi xung quanh các cạnh. Sau đó cẩn thận úp nó ra đĩa, gõ nhẹ để thả nó ra. Nếu chiếc bánh của bạn bị vỡ, đừng ngần ngại biến nó thành verrine. Nghiền nát chiếc bánh đã hỏng của bạn và xen kẽ các lớp bánh với kem hoặc trái cây trong từng cốc riêng lẻ. Đó là một cách độc đáo và ngon miệng để bù đắp cho một sai sót và biến nó thành một món tráng miệng trang nhã. Để biết thêm các mẹo tháo khuôn, hãy khám phá các phương pháp có thể giúp bước quan trọng này trở nên dễ dàng hơn.
Sử dụng kính sáng tạo
Nếu bánh của bạn bị hỏng hoặc khó phục vụ, tại sao không? phá hủy để làm kính? Phương pháp này bao gồm việc bẻ bánh thành từng miếng, sau đó bạn có thể phủ kem, coulis hoặc trái cây lên trên. Bạn không chỉ bảo quản món tráng miệng của mình mà còn tạo ra một bài thuyết trình sáng tạo sẽ gây ấn tượng với khách hàng. Thêm vào đó một chút sô cô la tan chảy hoặc caramel để tạo cảm giác ngọt ngào khó cưỡng. Verrines hoàn hảo cho tất cả các loại bánh, cho dù đó là bánh sô cô la hay bánh trái cây. Đừng quên trang trí bằng các loại thảo mộc tươi hoặc các miếng caramel để có hiệu ứng hình ảnh hấp dẫn hơn nữa. Nếu bạn đang tìm một cách khác để chế biến món tráng miệng của mình, hãy xem các bài viết về công thức nấu ăn verrine và các cơ hội sáng tạo khác trong nhà bếp.
Mang lại độ chua để cân bằng hương vị
Nếu bạn nghiện quá nhiều đường thì có một mẹo rất hiệu quả của bà ngoại để chống lại mùi vị này. THE nước chanh có tác dụng kỳ diệu với những chiếc bánh quá ngọt. Bằng cách thêm một vài giọt nước trái cây vào chế phẩm hoặc thêm nó vào món trang trí, bạn sẽ cung cấp độ axit giúp cân bằng hương vị một cách độc đáo. Ngoài ra, nếu bánh của bạn quá đặc, hãy chạm nhẹ vào giấm trắng cũng có thể giúp làm sáng tỏ mọi việc. Cân nhắc trộn nước trái cây với kem nhẹ hoặc dùng nó với nước sốt trái cây để tăng thêm cảm giác tươi mát. Phương pháp này có thể biến món tráng miệng quá béo thành một món ngon ngon. Khám phá thêm các mẹo để chiếm ưu thế về hương vị và luôn gây ngạc nhiên cho khách hàng của bạn.