Bạn đã bao giờ phát hiện một chiếc bánh bị cháy giữa bữa ăn nhẹ của gia đình chưa? Nếu vậy, bạn không đơn độc! Hàng năm, hàng nghìn hộ gia đình tìm kiếm công thức hoàn hảo để tổ chức Lễ nến đồng thời tránh những thảm họa ẩm thực. Tin tốt à? Bà ngoại trân trọng những lời khuyên vô giá để làm bột bánh pancake ngon tuyệt! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiết lộ những bí mật đơn giản giúp thay đổi trải nghiệm nấu ăn của bạn. Việc chuẩn bị, nấu nướng và bảo quản sẽ không còn điều gì bí ẩn đối với bạn nữa. Hãy sẵn sàng làm ngạc nhiên những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh xèo nhẹ, vàng và thơm ngon! Tìm hiểu cách hoàn thiện kỹ thuật của bạn bằng các phương pháp đã được thử nghiệm và kiểm nghiệm sẽ giúp bạn trở thành bậc thầy làm bánh crepe thực sự ngay lập tức.
Sử dụng nguyên liệu chất lượng
Để có được bột bánh pancake không thể chấp nhận được, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. chọn tham gia bột mì đa năng hoặc, theo phong cách Breton, bột kiều mạch. Bột phải tươi và có chất lượng tốt để đảm bảo kết cấu tối ưu. Khi nói đến trứng, hãy chọn trứng hữu cơ vì hương vị phong phú và màu sắc rực rỡ của chúng. Đừng bỏ bê sữa; tốt nhất bạn nên để nguội trước khi trộn vào bột. Điều này thúc đẩy sự trộn tốt mà không bị vón cục. Cuối cùng, thêm một hạt nhỏ bơ tan chảy trong quá trình chuẩn bị sẽ làm phong phú hương vị của bánh kếp của bạn và đảm bảo nấu chín đồng đều. Để biết thêm mẹo làm bánh kếp hoàn hảo, hãy xem bài viết này đây.
Để bột nghỉ
Để bột nghỉ là một mẹo thường bị lãng quên nhưng cần thiết để làm bánh crepe thành công. Thật vậy, phần còn lại của hai giờ cho phép gluten thư giãn, làm cho bột mịn hơn và đồng nhất hơn. Nó cũng giúp tránh vón cục và để cải thiện độ nhẹ của bánh kếp. Trong thời gian này, hương thơm của các nguyên liệu có thể hòa quyện với nhau một cách hài hòa. Đậy bát của bạn bằng một miếng vải sạch trong thời gian ủ để tránh bề mặt bị khô. Nếu bạn thiếu thời gian, thậm chí nửa giờ cũng có thể tạo nên sự khác biệt. Khi thời gian nghỉ đã trôi qua, đừng ngần ngại đánh nhẹ bột để tạo độ thoáng cho quá trình chuẩn bị trước khi nấu. Để khám phá những bí mật bánh crepe khác, hãy truy cập bài viết này đây.
Những dụng cụ cần thiết để làm bánh xèo
Điều cần thiết là phải lựa chọn đồ dùng nhà bếp một cách cẩn thận để làm nên thành công của món bánh crepe của bạn. Đầu tư vào một chảo chống dính chất lượng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc nấu ăn. Tránh bơ và dầu trên mỗi lượt bánh pancake; một chút lớp mỡ trên chảo lúc đầu thường là đủ. MỘT cào bánh xèo cũng có thể giúp dàn đều bột. Hãy cân nhắc việc sử dụng một khả nghi để đo bột, đảm bảo mỗi chiếc bánh có độ dày như nhau. Thìa gỗ là công cụ lý tưởng để lật bánh kếp mà không làm hỏng chúng. Những lời khuyên thiết thực này sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh xèo vàng và chín hoàn hảo. Khám phá các mẹo khác để nấu ăn ngon trên trang web này!
Kiểm soát nhiệt độ nấu
Kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng đối với bánh kếp. Chảo quá nóng có thể làm bánh xèo bị cháy, còn chảo không đủ nóng có thể khiến bánh bị khô. Để nấu ăn hoàn hảo, hãy bắt đầu bằng cách làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình đến cao. Sau khi nóng, giảm nhiệt xuống mức trung bình để nấu. Một mẹo hay là kiểm tra độ nóng của chảo bằng cách thêm một giọt bột nhỏ: nếu bột nứt nẻ và tạo thành bong bóng thì chảo đã sẵn sàng. Để có một chiếc bánh pancake thành công, hãy nấu khoảng 30 đến 45 giây ở mỗi bên hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu bong ra. Thời điểm này rất cần thiết để đảm bảo bánh kếp mềm bên trong và hơi giòn bên ngoài. Hãy thoải mái điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết khi bạn nấu để có kết quả nhất quán.