Bạn đã bao giờ nghĩ về việc có bao nhiêu thực phẩm bị vứt vào thùng rác mỗi ngày chưa? Theo các nghiên cứu, gần 1/3 số thực phẩm được sản xuất cho con người bị lãng phí. Trong thời đại tiêu thụ quá mức và thức ăn nhanh, đã đến lúc khám phá lại Mẹo nấu ăn không lãng phí của bà ngoại. Những lời khuyên của tổ tiên, giàu trí tuệ và hiệu quả, mang đến cho chúng ta những giải pháp sáng tạo cho từng thành phần trong món ăn của chúng ta. Từ việc tái sử dụng thịt vụn đến kỹ thuật bảo quản rau quả, những phương pháp này giúp chúng ta giảm tác động đến môi trường trong khi vẫn thưởng thức được những bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu vào danh sách các mẹo đơn giản và thiết thực giúp thay đổi cách bạn nấu nướng và xử lý rác thải thực phẩm.
Tái sử dụng thịt vụn
Thịt vụn thường bị bỏ qua có thể là mỏ vàng thực sự cho các món ăn ngon. Thay vì vứt chúng đi, hãy cân nhắc việc tích hợp chúng vào các chế phẩm như nước dùng tự làm. Để làm điều này, chỉ cần giữ những miếng thịt, ngay cả những miếng nhỏ nhất, trong hộp đựng trong tủ đông. Khi bạn đã sẵn sàng nấu ăn, hãy cho những thức ăn thừa này vào nồi nước, bao gồm các loại rau, rau thơm và gia vị để có nước dùng đậm đà. Bạn cũng có thể sử dụng những mẩu tin lưu niệm này trong món hầm, của cái chảo hoặc làm lớp phủ cho các món mì ống. Phương pháp này không chỉ giúp ngăn ngừa lãng phí thực phẩm mà còn mang đến cơ hội thưởng thức những món ăn thoải mái mà vẫn tối đa hóa ngân sách của bạn. Tìm hiểu thêm về cách làm nước kho thơm ngon tại nhà đây.
Bảo quản vỏ rau củ
Vỏ rau có vẻ không đáng kể nhưng chúng chứa đầy chất dinh dưỡng và có thể được tái chế theo những cách sáng tạo. Lựa chọn rau hữu cơ để đảm bảo vỏ có thể ăn được. Thay vì vứt chúng đi, bạn có thể sử dụng chúng để tạo ra những miếng khoai tây chiên giòn. Đơn giản chỉ cần nêm chúng với một ít dầu ô liu, muối và các loại gia vị yêu thích của bạn, sau đó nấu chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Bạn cũng có thể sử dụng những vỏ này để làm nước kho. Thêm chúng vào nước nấu ăn để tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Ngoài ra, một số loại vỏ nhất định, chẳng hạn như vỏ khoai tây, có thể được sử dụng để làm phong phú thêm món nhuyễn hoặc món gratin của bạn. Để biết các mẹo bảo quản trái cây và rau quả tối ưu, hãy tham khảo ý kiến Mục này.
Sử dụng các loại thảo mộc tươi càng nhiều càng tốt
Các loại thảo mộc thường không được sử dụng đúng mức, thường dẫn đến lãng phí. Để bảo quản độ tươi của chúng, hãy bảo quản chúng đúng cách bằng cách cho chúng vào cốc nước như cắm hoa hoặc gói trong khăn ẩm trước khi cất vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể đông lạnh chúng thành từng phần đá viên bằng cách thêm chúng vào khay đá có nước hoặc dầu ô liu. Sau đó, những khối này có thể được thêm trực tiếp vào các món ăn đã nấu của bạn, mang lại hương vị thơm ngon và tươi ngon. Ngoài ra, đừng ngần ngại sử dụng những loại thân cây thường bị bỏ quên, chúng còn mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn của bạn. Tìm hiểu thêm mẹo giữ rau thơm tươi lâu hơn đây.
Nấu ăn với bánh mì còn sót lại
Bánh mì cũ có thể được chế biến thành các công thức nấu ăn ngon mà không lãng phí. Thay vì vứt nó đi, hãy cắt nó thành từng miếng nhỏ và chuẩn bị bánh mì nướng để trang trí cho món súp và salad của bạn. Bạn cũng có thể trộn nó để làm cho nó. tẩm bột cho thịt hoặc rau của bạn. Một lựa chọn khác là làm bánh pudding, một món tráng miệng thơm ngon trong đó bạn trộn các miếng bánh mì với sữa, trứng và trái cây. Đừng quên cho bánh mì của bạn một cuộc sống thứ hai. Bằng cách sử dụng những thức ăn thừa này, bạn sẽ giúp giảm thiểu chất thải trong khi chữa trị cho những người thân yêu của mình. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các mẹo chống lãng phí, hãy xem Mục này.
Chuẩn bị nước dùng tự chế ngon
Tự làm nước dùng là một cách tuyệt vời để tránh lãng phí nguyên liệu. Bằng cách gộp các vỏ rau củ, rau thơm héo và những miếng thịt chưa sử dụng lại với nhau, bạn có thể pha chế được nước dùng đậm đà hương vị. Đơn giản chỉ cần gom tất cả thức ăn thừa vào một cái nồi lớn, đổ nước vào và đun nhỏ lửa. Quá trình này chiết xuất hương vị và tạo ra nước dùng có hương vị có thể được sử dụng làm cơ sở cho nhiều công thức nấu ăn. Hãy nhớ dự trữ và đông lạnh nước dùng của bạn theo từng phần để sử dụng sau. Đó là một kỹ thuật đơn giản và hiệu quả giúp tăng thêm chiều sâu cho món súp và nước sốt của bạn. Để tìm hiểu thêm về mẹo làm nước dùng, hãy truy cập liên kết này.