Bạn có biết rằng mỗi năm có 1/3 lượng thực phẩm sản xuất trên thế giới bị lãng phí? Trong bối cảnh mà việc tiêu dùng có trách nhiệm trở nên phù hợp hơn bao giờ hết, đã đến lúc chúng ta phải xem lại các tập quán ẩm thực cũ của mình. THE lời khuyên của bà ngoại không chỉ là ký ức về một thời đã qua mà còn là kho báu của sự khéo léo trong việc tái chế thức ăn thừa và giảm thiểu sự lãng phí không thể chấp nhận được này. Hãy sẵn sàng khám phá cách biến vỏ, thịt thừa hoặc bánh mì cũ thành những món ăn ngon và độc đáo. Hành trình khám phá ẩm thực của những năm qua này sẽ mang đến cho bạn những giải pháp đơn giản và thiết thực để làm cho thức ăn thừa của bạn tỏa sáng, đồng thời bảo tồn hành tinh của chúng ta và ví tiền của bạn. Một cuộc phiêu lưu ẩm thực mới đang chờ bạn, vì vậy đừng bỏ lỡ!
Sử dụng vỏ rau củ
THE vỏ rau thường bị vứt bỏ sai cách. Thay vì lãng phí chúng, hãy cân nhắc việc biến chúng thành những món nước dùng thơm ngon. Cho cà rốt, hành tây, cần tây hoặc thậm chí cả vỏ bí xanh vào nồi nước. Đun nhỏ lửa mọi thứ trong 30 phút và lọc lấy nước để có được nước dùng thơm ngon có thể dùng làm nền cho các món súp và nước sốt của bạn. Nước dùng này không chỉ tiết kiệm mà còn giúp bạn phục hồi các chất dinh dưỡng quý giá. Để biết các mẹo khác về tái chế vỏ, hãy xem bài viết này: Lời khuyên của bà để tái chế phế liệu thực phẩm.
Biến đổi bánh mì cũ
Thay vì vứt bỏ bánh mì cũ, làm bánh mì nướng hoặc vụn bánh mì thơm ngon. Đối với bánh mì nướng, hãy cắt bánh mì thành từng khối, rưới một ít dầu ô liu, nêm nếm vừa ăn rồi cho vào nướng chín vàng. Hãy phục vụ chúng trong món salad, súp hoặc các món mì ống để tăng thêm độ giòn. Đối với vụn bánh mì, cho bánh mì vào máy xay sinh tố và bảo quản trong lọ kín. Sau đó, bạn có thể dùng nó để phủ lên thịt hoặc cá trước khi nấu. Để biết thêm ý tưởng về bánh mì còn sót lại, hãy truy cập bài viết này: Mẹo để có bữa ăn nhanh và ngon.
Thu thập và nấu thịt còn sót lại
THE thịt thừa không cần phải nhàm chán! Một trong những cách tốt nhất để sử dụng chúng là kết hợp chúng vào các món ăn kiểu “gratin” hoặc thêm chúng vào nước sốt. Cắt nhuyễn phần thịt còn lại rồi trộn với rau xào và cơm hoặc mì ống để có một món ăn hoàn chỉnh. Bạn cũng có thể làm ớt hoặc súp với nó. Để có một lựa chọn đơn giản hơn nữa, hãy hâm nóng thịt với một ít nước sốt thịt nướng để có những chiếc bánh mì thơm ngon. Khám phá các mẹo khác để sử dụng thức ăn thừa của bạn bằng cách tham khảo bài viết này: Mẹo nấu ăn với thức ăn thừa.
Bí mật của trái cây chín mọng
Đừng vứt đi nữa quả chín ! Chúng có thể được chế biến thành món trộn, sinh tố hoặc thậm chí là bánh ngọt. Nghiền chuối quá chín để sử dụng trong công thức làm bánh nướng xốp hoặc bánh kếp. Táo và lê có thể được nấu với một ít đường và gia vị để có được món mứt tự làm hoàn hảo dùng kèm với sữa chua của bạn. Ngoài ra, bạn cũng nhớ cho chúng vào lọ để bảo quản hương vị nhé. Để biết thêm ý tưởng sáng tạo với trái cây, hãy xem bài viết này: Công thức món tráng miệng làm từ trái cây.
Rau nấu chín còn sót lại
THE rau nấu chín còn sót lại là cơ sở tuyệt vời cho món trứng tráng hoặc bánh quiche. Cắt nhỏ rau và trộn với trứng đã đánh tan, sau đó nấu mọi thứ trên chảo để có một bữa ăn nhanh chóng. Bạn cũng có thể thêm chúng vào nước sốt hoặc đồ nhồi để tô điểm cho chúng. Một ý tưởng khác là chuẩn bị món gratin bằng cách trộn rau với kem và phô mai trước khi cho mọi thứ vào lò nướng. Mỗi miếng cắn trở thành một sự bùng nổ của hương vị! Để có thêm cảm hứng với rau củ của bạn, đừng bỏ lỡ bài viết này: Lời khuyên của bà để tái chế phế liệu thực phẩm.