Hefur þú einhvern tíma uppgötvað brennda pönnuköku í miðri fjölskyldusnarli? Ef svo er þá ertu ekki einn! Á hverju ári leita þúsundir heimila að hinni fullkomnu uppskrift til að halda upp á kertamessu á meðan þeir forðast matreiðsluhamfarir. Góðu fréttirnar? Ömmur áttu ómetanleg ráð að búa til óbilandi pönnukökudeig! Í þessari grein munum við sýna einföld leyndarmál sem munu umbreyta matreiðsluupplifun þinni. Undirbúningur, eldamennska og geymsla mun ekki lengur hafa neina leyndardóma fyrir þig. Vertu tilbúinn til að koma ástvinum þínum á óvart með léttum, gylltum og bragðgóðum pönnukökum! Finndu út hvernig þú getur fullkomnað tækni þína með reyndum og prófuðum aðferðum sem munu gera þig að sönnum crepe meistara á skömmum tíma.
Notaðu gæða hráefni
Til að fá pönnukökudeig ómissandi, val á innihaldsefnum skiptir sköpum. Kjósa fyrir hveiti alhliða eða, fyrir bretónska snertingu, bókhveiti hveiti. Hveitið verður að vera ferskt og af góðum gæðum til að tryggja bestu áferð. Þegar það kemur að eggjum skaltu velja lífræn egg fyrir auðgað bragð og líflegan lit. Ekki vanrækja mjólk heldur; best er að láta það kólna áður en það er blandað í deigið. Þetta stuðlar að góðri blöndun án kekkja. Að lokum, bæta við smá hnetu af brætt smjör í undirbúningi auðgar bragðið af pönnukökum þínum og tryggir samræmda matreiðslu. Til að fá frekari ráð um að búa til fullkomnar pönnukökur, skoðaðu þessa grein hér.
Látið deigið hvíla
Að láta deigið hvíla er oft gleymt en nauðsynlegt ráð fyrir vel heppnaða crepes. Reyndar restin af tvo tíma gerir glúteinunum kleift að slaka á, sem gerir deigið sléttara og stöðugra. Það hjálpar líka að forðast moli og til að bæta léttleika pönnukökunnar. Á þessum tíma geta ilmur hráefnanna blandað saman á samræmdan hátt. Hyljið skálina með hreinum klút meðan á hvíld stendur til að koma í veg fyrir að yfirborðið þorni. Ef þú hefur ekki tíma getur jafnvel hálftími skipt sköpum. Þegar hvíldartíminn er liðinn skaltu ekki hika við að þeyta deigið létt til að lofta undirbúninginn fyrir eldun. Til að kanna önnur crepe leyndarmál skaltu heimsækja þessa grein hér.
Nauðsynleg verkfæri til að elda pönnukökur
Það er jafn mikilvægt að velja eldhúsáhöldin þín vandlega til að gera kreppurnar þínar vel. Fjárfestu í a non-stick pönnu gæði, sem auðveldar mjög eldamennsku. Forðastu smjör og olíu á hverri pönnukökubeygju; örlítið fitulag á pönnunni í byrjun er oft nóg. A pönnukökuhrífa getur líka hjálpað til við að dreifa deiginu jafnt. Íhugaðu að nota a grunsamlegt til að mæla deigið og passa að hver pönnukaka hafi sömu þykkt. Viðarspaði er tilvalið tæki til að snúa pönnukökunum þínum án þess að skemma þær. Þessar hagnýtu ráðleggingar gera þér kleift að fá gylltar og fullkomlega eldaðar pönnukökur. Uppgötvaðu önnur ráð til að elda vel á þessari síðu!
Stjórna eldunarhitastigi
Hitastýring skiptir sköpum fyrir pönnukökur. Of heit pönnu getur brennt pönnukökurnar þínar á meðan pönnu sem er ekki nógu heit getur gert þær þurrar. Til að elda óaðfinnanlega skaltu byrja á því að hita pönnuna yfir miðlungs til háum hita. Þegar það er heitt skaltu minnka hitann í miðlungs til að elda. Gott ráð er að prófa hitann á pönnunni með því að bæta við litlum dropa af deigi: ef það klikkar og myndar loftbólur er pannan tilbúin. Fyrir vel heppnaða pönnuköku, eldið í u.þ.b 30 til 45 sekúndur á hvorri hlið, eða þar til brúnirnar byrja að dragast í burtu. Þessi tímasetning er nauðsynleg til að tryggja pönnukökur sem eru mjúkar að innan og örlítið stökkar að utan. Ekki hika við að stilla hitann eftir þörfum þegar þú eldar fyrir stöðugan árangur.