Hefur þú einhvern tíma tekið eftir því hversu margir ávextir og grænmeti lenda í ruslinu vegna þess að þeir skemmdust of fljótt? Við erum oft með afganga af eplum, gulrótum eða sítrusávöxtum, vitum ekki hvernig á að geyma þá til að forðast sóun. Hins vegar getur einföld tækni lengt endingu þessara fersku vara en varðveitt bragðið og næringarefnin. Geymið opna eða skrælda ávexti og grænmeti á réttan hátt er nauðsynlegt, ekki aðeins til að draga úr sóun, heldur einnig til að fá sem mest út úr innkaupum þínum. Í þessari grein munum við kanna hagnýt og áhrifarík ráð til að halda matnum þínum í góðu ástandi, allt frá sílikonhettum til sítrónuodda, svo þú getir snætt hvern bita til fulls. Búðu þig undir að verða matvælaverndarsérfræðingur!
1) Fullnægjandi umbúðir til að varðveita ferskleika
Til að varðveita ávextir Og grænmeti byrjað, val á umbúðum skiptir sköpum. Notaðu a frystipoka loftþétt til að takmarka útsetningu fyrir lofti og þar af leiðandi oxun. Til dæmis er auðvelt að geyma sítrusbáta á þennan hátt, á sama tíma og þeir halda ferskum bragði. Fyrir matvæli eins og kíví eða the ananas, ekki hika við að nota plastfilmu. Vefjið skurðsvæðið vandlega til að draga úr snertingu við súrefni. THE loftþétt ílát eins og tupperware eru líka tilvalin fyrir viðkvæmari ávexti eins og ferskjur. Að lokum er ábending sem oft gleymist að nota a pappírshandklæði að vefja tómatana, til að halda þeim ferskum lengur. Fyrir frekari ráðleggingar um geymslu matar, skoðaðu þessa grein um ferskar kryddjurtir.
2) Ábendingar fyrir byrjaða lögfræðinga
THE lögfræðinga getur fljótt breyst í hörmung ef þú veist ekki hvernig á að geyma þau. Til að seinka brúnun holdsins skaltu setja nokkra dropa af sítrónusafi á óvarið svæði áður en þau eru sett í loftþétt ílát. Þú getur líka prófað að geyma þær með laukstykki í sama ílátinu. Lyktin af lauknum mun virka sem náttúrulegt rotvarnarefni. Ísskápurinn er besti bandamaður þinn í þessu tilfelli. Önnur aðferð er að pakka avókadóinu inn plastfilmu eftir að hafa skorið það. Þessi aðferð hjálpar til við að takmarka útsetningu fyrir lofti. Til að læra meira um aðferðir til að varðveita avókadó, smelltu hér til að uppgötva meira hagnýt ráð.
3) Engiferráð
THE engifer Ferskt er fjársjóður í eldhúsinu, en það getur fljótt orðið þurrt þegar það er byrjað. Til að varðveita sem best er besta aðferðin að raspa það fínt og setja í a loftþétt krukka, sem þú getur svo sett í frysti. Þessi tækni gerir þér kleift að nota engifer auðveldlega í uppskriftirnar þínar án þess að missa eiginleika þess. Annað ráð er að geyma það inni hrísgrjón, vegna þess að hið síðarnefnda gleypir raka. Það er líka hægt að sökkva því ofan íólífuolía til að koma í veg fyrir að það þorni, en það gæti breytt bragðinu aðeins. Til að uppgötva enn fleiri ráð um varðveislu matvæla, skoðaðu greinina um varðveislu matvæla.
4) Varðveisla opinna lauka
THE laukur hafa orð á sér fyrir að skemma fljótt um leið og þær eru skornar. Til að koma í veg fyrir að þær taki á sig sterka lykt og fari illa má dýfa þeim í edikvatn áður en þær eru geymdar í kæli. Þessi aðferð hjálpar ekki aðeins við varðveislu heldur gerir hún einnig óvirkan lykt. Önnur áhrifarík aðferð er að húða holdið með smá smjöri eðaolíu, sem virkar sem hindrun gegn lofti. Ef þú vilt ekki nota þessar aðferðir er frysting góður kostur, þó að bragðið kunni að þjást. Til að fá fleiri ráð um að varðveita grænmetið þitt, uppgötvaðu önnur ráð um varðveislu matvæla.
5) Geymið hálfa sítrónu
Þegar þú hefur notað helminginn af sítrónu, það er nauðsynlegt að geyma það vel til að koma í veg fyrir að það spillist. Þú getur sett það með skurðhliðinni niður í lítinn bolla fylltan með smáolíu eða ediki, sem heldur safanum ferskum. Annar valkostur er að strá holdinu yfir salt, sem hjálpar til við að draga út raka og varðveita því gæði. Endurtekin aðferð er að dýfa niðurskornu sítrónunni í skál af vatni sem þú þarft að skipta á hverjum degi. Fyrir frekari ráðleggingar um hagræðingu innihaldsefna á hverjum degi, ekki hika við að skoða þessa grein um varðveislu ávaxta.
6) Geymsla á grænmeti og kartöflum
Til að halda grænmeti Og kartöflur fersk, klassísk aðferð er að dýfa þeim í skál af tæru vatni. Þetta kemur í veg fyrir oxun og ofþornun. Auðvitað gætirðu tapað einhverju næringarefni, en þessi aðferð getur bjargað grænmetinu þínu sem bíður þess að verða eldað. Til að lengja líf þeirra skaltu íhuga að bæta aðeins við sítrónusafi eða ediki með vatni, sem einnig virkar sem náttúrulegt rotvarnarefni. Annað gagnlegt ráð er að skipta um vatn á hverjum degi til að viðhalda ferskleika þeirra. Til að kanna aðrar aðferðir við daglega varðveislu, lestu þessa grein um varðveisluaðferðir.
7) Geymið opna ávexti
Einu sinni a ávöxtum byrjað, það getur verið erfitt að halda því ferskum. Fyrir epli, til dæmis, er hægt að bleyta þau í lausn af sykurvatni eða hunangsvatni. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir brúnun með því að halda holdinu vökva. Fyrir aðra ávexti eins og banana eða the ferskjur, umsókn um sítrónusafi á holdinu útsetur þessar ávextir minna fyrir oxun. Ein aðferðin felst einnig í því að halda þeim í a síróp til að veita þeim verndarlag. Til að læra meira um bestu starfsvenjur við varðveislu ávaxta skaltu skoða þessa grein um varðveislu ávaxta.