Vissir þú að á hverju ári fer þriðjungur matvæla sem framleiddur er í heiminum til spillis? Í samhengi þar sem ábyrg neysla er mikilvægari en nokkru sinni fyrr, er kominn tími til að endurskoða gamla matreiðsluhætti okkar. THE ráðleggingar ömmu eru ekki bara minningar frá liðnum tíma, þær eru fjársjóður hugvits til að endurvinna matarleifar og draga úr þessari óviðunandi sóun. Vertu tilbúinn til að uppgötva hvernig þú getur umbreytt skrælnum þínum, kjötafgöngum eða gamalt brauð í bragðgóða og frumlega rétti. Þessi ferð inn í matargerð liðins tíma mun bjóða þér einfaldar og hagnýtar lausnir til að láta afganga þína ljóma, en varðveita plánetuna okkar og veskið þitt. Nýtt matreiðsluævintýri bíður þín, svo ekki missa af takti!
Notaðu grænmetisflögur
THE grænmetisflögur er oft hent ranglega. Í stað þess að sóa þeim skaltu íhuga að breyta þeim í dýrindis seyði. Blandið gulrótinni, lauknum, selleríinu eða jafnvel kúrbítshýðunum saman í pott með vatni. Allt látið malla í 30 mínútur og síað til að fá bragðmikið seyði sem hægt er að nota sem grunn fyrir súpur og sósur. Þetta seyði er ekki aðeins hagkvæmt heldur gerir það þér einnig kleift að endurheimta dýrmæt næringarefni. Fyrir önnur ráð um endurvinnslu flögnunar, sjá þessa grein: Ráð ömmu um endurvinnslu matarleifa.
Umbreyttu gamalt brauð
Í stað þess að henda gamalt brauð, búðu til brauðteninga eða gómsæta brauðrasp. Fyrir brauðteningana, skera brauðið í teninga, dreypa yfir þá með smá ólífuolíu, krydda eftir smekk og brúna þá í ofni. Berið þær fram í salötum, súpum eða pastaréttum fyrir stökka viðbót. Hvað varðar brauðmylsnuna, setjið brauðið í blandara og geymið það í loftþéttri krukku. Þú getur síðan notað það til að húða kjöt eða fisk áður en þú eldar. Fyrir fleiri hugmyndir að brauðafgangi, skoðaðu þessa grein: Ábendingar um fljótlegar og bragðgóðar máltíðir.
Safnaðu og eldaðu kjötafganga
THE kjötafganga þarf ekki að vera leiðinlegt! Ein besta leiðin til að nota þá er að blanda þeim í „gratín“ rétti eða með því að bæta þeim í sósur. Saxið kjötið sem eftir er smátt og blandið saman við steikt grænmeti og hrísgrjón eða pasta til að fá heilan rétt. Þú getur líka búið til chili eða súpu með því. Fyrir enn einfaldari valkost skaltu hita kjötið aftur með smá grillsósu fyrir bragðgóðar samlokur. Uppgötvaðu önnur ráð til að nota afganga þína með því að skoða þessa grein: Ráð til að elda með afgangi.
Leyndarmál ofþroskaðra ávaxta
Ekki henda meiru ofþroskaður ávöxtur ! Þeim er hægt að breyta í kompott, smoothies eða jafnvel kökur. Stappaðu ofþroskaða bananana þína til að nota í muffins eða pönnukökuuppskrift. Epli og perur er hægt að elda með smá sykri og kryddi til að fá fullkomið heimabakað kompott til að fylgja jógúrtunum þínum. Mundu líka að setja þær í krukkur til að varðveita bragðið. Fyrir fleiri skapandi hugmyndir með ávöxtum, skoðaðu þessa grein: Uppskriftir að eftirréttum sem byggjast á ávöxtum.
Afgangur af soðnu grænmeti
THE afgangur af soðnu grænmeti eru frábær grunnur fyrir eggjaköku eða quiches. Saxið grænmetið og hrærið í þeytt egg, eldið síðan allt á pönnu til að fá fljótlega máltíð. Þú getur líka bætt þeim við sósur eða fyllingar til að skreyta þær. Önnur hugmynd er að útbúa gratín með því að blanda grænmeti saman við rjóma og ost áður en allt er sett í ofninn. Hver biti verður sprenging af bragði! Ekki missa af þessari grein fyrir meiri innblástur með grænmetinu þínu: Ráð ömmu um endurvinnslu matarleifa.