Hefur þú einhvern tíma hugsað um töfrana sem felst í árstíðabundnir ávextir og grænmeti ?
Þessir fjársjóðir náttúrunnar, oft vanræktir, innihalda óendanlega bragði og grunlausa kosti. Ímyndaðu þér að enduruppgötva gleymt bragð, að a sólþroskaður tómatur eða a stökk gulrót, með því að komast inn í eldhús með ráðleggingum ömmu.
Í þessari grein bjóðum við þér úrval af fornum en áhrifaríkum ráðum til að bæta réttina þína og forðast að sóa fjársjóðum jarðar. Lærðu hvernig á að bæta marr í grænmeti, hvernig á að þroska ávextina þína fljótt og mörg önnur dýrmæt ráð. Þessar litlu aðferðir munu hjálpa þér að umbreyta eldhúsinu þínu í sannkallaðan matreiðsluhelgi á sama tíma og þú varðveitir áreiðanleika staðbundins hráefnis.
1. Haltu ávöxtum og grænmeti ferskum
Til að gæða sér á öllum auðæfum ávextir Og grænmeti á tímabili er nauðsynlegt að geyma þær vel. Fyrir grænmeti viðkvæm eins og tómatar og kúrbít, geymdu þá við stofuhita, fjarri beinu ljósi. Á hinn bóginn er grænmeti Harðari, eins og gulrætur og sellerí, duga best í kæli, í götuðum plastpoka til að forðast of mikinn raka. Hvað varðar ávextir, kýs frekar kaldur stað fyrir epli og perur, en láttu banana þroskast undir berum himni. Ferskar kryddjurtir má hins vegar geyma í vatnsglasi í kæli. Með því að fylgja þessum einföldu ráðum geturðu dregið úr matarsóun og nýtt náttúrulega bragðið til fulls. Til að fá frekari upplýsingar um hagræðingu náttúruverndar, smelltu hér: ráðleggingar um eldhúsgeymslu.
2. Galdur marineringa
Marinaður eru frábær leið til að auka grænmeti árstíðabundið og auka bragðið. Blandaðu einfaldlega saman ólífuolíu, ediki, pressuðum hvítlauk og kryddjurtum að eigin vali til að búa til dýrindis marinering. Kúrbít, paprika og eggaldin passa sérstaklega vel með þessari blöndu. Leyfðu þeim grænmeti marinerið í ísskáp í nokkrar klukkustundir áður en þær eru eldaðar, þetta mun gera bragðið enn sterkara. Með því að nota þessa aðferð bætir þú sælkera blæ á réttina þína um leið og þú varðveitir ferskleika vörunnar. Marinaður eru líka kjörið tækifæri til að gera tilraunir með mismunandi hráefni eftir árstíðum. Til að læra meira um mismunandi leiðir til að elda með afgangum skaltu skoða þessa grein: elda með afgangi.
3. Listin að heimagerða súpu
Að búa til heimabakaða súpu er snilldar hugmynd til að bæta við grænmeti árstíðabundið á meðan búið er til huggandi og nærandi rétt. Byrjaðu á því að brúna niðursneiddan lauk í smá ólífuolíu og bætið svo við grænmeti af árstíð skorið í teninga. Gulrætur, grasker og blaðlaukur gera dýrindis súpur. Bætið síðan vatni eða soði út í og látið malla þar til grænmeti vera blíður. Í lokin skaltu ekki hika við að blanda öllu saman fyrir flauelsmjúka áferð. Þessi réttur gerir þér kleift að nota afganga grænmeti og forðast sóun, um leið og þú býður upp á marga skapandi möguleika. Þú getur líka bætt við arómatískum kryddjurtum til að auka bragðið. Fyrir frekari ráð um hvernig á að elda egg, farðu á: elda egg til fullkomnunar.
4. Safnaðu eldunarvatninu saman
Mjög umhverfisvæn ráð er að endurheimta eldunarvatnið úr grænmeti til að búa til seyði eða sósubotn. Þetta vatn, oft fullt af næringarefnum, er hægt að nota til að elda hrísgrjón eða pasta og auðga þannig réttina þína. Til dæmis, eftir að hafa eldað kartöflur eða spergilkál skaltu láta vatnið kólna og nota það sem grunn fyrir súpur eða sósur. Þú getur jafnvel fryst það til að nota síðar. Með því að gera þetta hámarkarðu notkun þína grænmeti og forðast sóun. Til að finna enn fleiri ráð til að forðast sóun, smelltu hér: elda án umfram salts.
5. Eftirréttir með árstíðabundnum ávöxtum
THE ávextir árstíðabundin eru ekki aðeins gerð til að borða bragðmikil. Þeir geta líka verið bættir í eftirréttunum þínum! Veldu einfaldar uppskriftir eins og tertur ávextir, heimabakaðar kompottur eða jafnvel salöt ávextir. Epli og perur passa til dæmis frábærlega við smá kanil á meðan sítrusávextir eins og appelsínur og greipaldin gefa ferskleika. Hugsaðu líka um gróðurhús ávextir, bætir við frumleika sem mun gleðja gesti þína. Hvort sem þú ert nýliði eða reyndur kokkur, mun þessi einföldu og náttúrulega undirbúningur minna þig á ekta smekk æsku þinnar. Fyrir frekari ráðleggingar um hefðbundna matreiðslu, farðu hér: eldhúshjálp.